แซลมอนจี่กระทะกับสลัดร็อกเก็ต ฟีนเนล และส้ม

มังสวิรัติปลา • ปลอดกลูเตน • คาร์บต่ำต่ำกว่า 30 นาทีโปรตีนสูง • สมดุลอาหารเย็นเมดิเตอร์เรเนียน
ง่าย 20 นาที 445 กิโลแคลอรี่ 2 หน่วยบริโภค

MACROS

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
โปรตีน
ไขมัน
คาร์โบไฮเดรต
น้ำตาล
ใยอาหาร
รับ Kitchen Buddy ฟรี

ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!

เมนูเมดิเตอร์เรเนียนสดใหม่ โปรตีนสูง ประกอบด้วยแซลมอนหนังกรอบเสิร์ฟบนสลัดร็อกเก็ตรสเผ็ดและฟีนเนลสไลด์บาง

หากคุณกำลังมองหาอาหารที่ให้ความรู้สึกเหมือนได้ไปเที่ยวชายฝั่งเมดิเตอร์เรเนียน แซลมอนจี่กระทะกับสลัดร็อกเก็ต ฟีนเนล และส้ม จานนี้คือตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ ดาวเด่นของเมนูนี้คือ แซลมอน ซึ่งให้เนื้อสัมผัสที่เข้มข้นนุ่มนวลราวกับเนย ตัดกับหนังสีทองกรอบที่ได้จากการจี่ด้วยไฟแรง ในเมนู แซลมอนจี่กระทะกับสลัดร็อกเก็ต ฟีนเนล และส้ม นี้ เราจับคู่ปลากับสลัดที่มีชีวิตชีวาซึ่งช่วยตัดเลี่ยนจากไขมันดีในปลาได้อย่างเป็นธรรมชาติ ผักร็อกเก็ต ให้รสเผ็ดร้อนเล็กน้อย ในขณะที่ ฟีนเนล สไลด์บางช่วยเพิ่มกลิ่นหอมสดชื่นคล้ายชะเอมเทศซึ่งเข้ากับอาหารทะเลได้อย่างลงตัว หนึ่งในความลับที่ทำให้ แซลมอนจี่กระทะกับสลัดร็อกเก็ต ฟีนเนล และส้ม โดดเด่นคือน้ำสลัดที่เรียบง่ายและสดใส การใช้ เลมอน สดจะช่วยสร้างน้ำสลัดรสเปรี้ยวที่ปลุกทุกรสชาติในจาน นอกจากนี้เรายังใส่ แรดิช สไลด์เพื่อเพิ่มความกรอบและรสเผ็ดเล็กน้อย จานนี้ไม่เพียงแต่เข้มข้นด้วยรสชาติแต่ยังเต็มไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า-3 และสารต้านอนุมูลอิสระ เมื่อจี่ แซลมอน ควรตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระทะร้อนได้ที่เพื่อป้องกันการติดกระทะและเพื่อให้ได้หนังที่กรอบเหมือนคุณภาพภัตตาคาร สูตรนี้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้ผลผลิตสดใหม่ในขณะที่ใช้เวลาเตรียมไม่ถึงยี่สิบนาที ไม่ว่าจะเป็นมื้อค่ำที่เร่งรีบในวันธรรมดาหรือมื้อพิเศษในคืนเดท การผสมผสานระหว่างสลัดและปลานี้ก็มีความสมดุล สง่างาม และน่าพึงพอใจอย่างยิ่ง การทำงานร่วมกันระหว่างปลาร้อนๆ รสกลมกล่อมและผักสดกรอบเย็นๆ ทำให้ทุกคำเป็นประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ

  • 300 กรัม ฟิเลต์ปลาแซลมอน
  • 60 กรัม ผักร็อกเก็ต
  • 150 กรัม หัวฟีนเนล
  • 60 กรัม แรดิช
  • 1 ลูก เลมอน
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
  • 1 ช้อนชา เกลือทะเล
  • 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ

วิธีทำ

  1. 1
    ซับ ฟิเลต์ปลาแซลมอน ให้แห้งด้วยกระดาษอเนกประสงค์ และปรุงรสทั้งสองด้านด้วย เกลือทะเล และ พริกไทยดำ
  2. 2
    ใช้เครื่องสไลด์ผักหรือมีดคมๆ สไลด์ หัวฟีนเนล และ แรดิช ให้เป็นแผ่นบางมาก
  3. 3
    ในชามใบเล็ก ผสมน้ำ เลมอน 1 ลูกและ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะเข้าด้วยกันเพื่อทำน้ำสลัด
  4. 4
    ตั้ง น้ำมันมะกอก ที่เหลือในกระทะใบใหญ่ด้วยไฟกลาง-สูงจนเริ่มร้อนจัด
  5. 5
    วาง ฟิเลต์ปลาแซลมอน ลงในกระทะโดยเอาด้านหนังลง ใช้ตะหลิวกดแรงๆ เป็นเวลา 10 วินาทีเพื่อให้หนังแนบสนิทกับกระทะ ปรุงเป็นเวลา 4-5 นาทีจนหนังกรอบมาก
  6. 6
    พลิกด้าน ฟิเลต์ปลาแซลมอน และปรุงต่ออีก 2-3 นาที หรือจนกว่าจะสุกตามระดับที่คุณต้องการ
  7. 7
    ในขณะที่ปลากำลังจะสุก คลุกเคล้า ผักร็อกเก็ต ฟีนเนล และ แรดิช เข้ากับน้ำสลัดเลมอน
  8. 8
    จัดสลัดใส่จานแล้ววางทับด้วย ฟิเลต์ปลาแซลมอน ร้อนๆ ตกแต่งด้วยใบ ฟีนเนล เล็กน้อยหากมี

เคล็ดลับจากเชฟ

  • เพื่อให้หนังกรอบที่สุด ควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าแซลมอนแห้งที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ก่อนนำลงกระทะ
  • แซลมอนที่เย็นจัดเมื่อลงกระทะร้อนอาจติดได้ หากมีเวลาควรทิ้งปลาไว้ที่อุณหภูมิห้อง 10 นาทีก่อนปรุง
  • ถ้าหัวฟีนเนลมีขนาดใหญ่มาก ให้แกะแกนกลางที่แข็งออกก่อนนำไปสไลด์
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy

คุณมีวัตถุดิบครบที่จะทำอาหารจานนี้แล้วหรือยัง?

ไม่ต้องเดา Kitchen Buddy จะติดตามวัตถุดิบในครัวของคุณเพื่อดูว่าคุณ "พร้อมทำอาหาร" หรือไม่ ขาดอะไรไป? เพิ่มลงในรายการช้อปปิ้งอัจฉริยะของคุณได้ในแตะเดียว

รับ Kitchen Buddy ฟรี