Salmon Pan-Seared dengan Salad Arugula, Fennel, dan Sitrus

Pescatarian • Bebas Gluten • Rendah KarboDi bawah 30 MenitTinggi Protein • SeimbangMakan MalamMediterania
Mudah 20 menit 445 kkal 2 porsi

MAKRO

per porsi
Protein
Lemak
Karbohidrat
Gula
Serat
Dapatkan Kitchen Buddy Gratis

Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!

Hidangan Mediterania segar berprotein tinggi yang menyajikan salmon dengan kulit renyah di atas salad arugula pedas dan irisan tipis fennel.

Jika Anda mencari hidangan yang terasa seperti perjalanan ke pesisir Mediterania, Salmon Pan-Seared dengan Salad Arugula, Fennel, dan Sitrus ini adalah pilihan yang sempurna. Bintang utamanya adalah Salmon, yang memberikan tekstur kaya dan lembut yang kontras dengan kulit emas yang renyah hasil penggorengan suhu tinggi. Dalam hidangan Salmon Pan-Seared dengan Salad Arugula, Fennel, dan Sitrus ini, kami memadukan ikan dengan salad segar yang secara alami menyeimbangkan lemak sehat ikan tersebut. Arugula memberikan rasa pedas yang khas, sementara Fennel yang diiris tipis membawa aroma adas manis yang menyegarkan dan melengkapi hidangan laut dengan sempurna. Salah satu rahasia untuk membuat Salmon Pan-Seared dengan Salad Arugula, Fennel, dan Sitrus ini menonjol adalah saus yang sederhana dan cerah. Dengan menggunakan Lemon segar, Anda menciptakan vinaigrette segar yang membangkitkan semua rasa di piring. Kami juga menambahkan irisan Lobak Merah untuk kerenyahan ekstra dan sedikit rasa pedas. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan asam lemak Omega-3 dan antioksidan. Saat menggoreng Salmon, pastikan wajan Anda benar-benar panas untuk mencegah lengket dan mendapatkan kerak kualitas restoran. Resep ini adalah cara luar biasa untuk menggunakan bahan segar sambil menjaga waktu persiapan di bawah dua puluh menit. Baik itu makan malam biasa atau malam kencan spesial, kombinasi salad dan ikan ini sangat seimbang, elegan, dan sangat memuaskan. Sinergi antara ikan yang hangat dan gurih dengan sayuran hijau yang dingin dan renyah membuat setiap gigitan menjadi pengalaman kuliner yang menyenangkan.

Bahan-bahan

  • 300 g Fillet Salmon
  • 60 g Arugula
  • 150 g Bonggol Fennel
  • 60 g Lobak Merah
  • 1 Lemon
  • 2 sdm Minyak Zaitun
  • 1 sdt Garam Laut
  • 0.5 sdt Lada Hitam

Cara Memasak

  1. 1
    Tepuk-tepuk fillet salmon hingga kering dengan tisu dapur dan bumbui kedua sisinya dengan garam laut dan lada hitam.
  2. 2
    Gunakan mandoline atau pisau tajam untuk mengiris sangat tipis bonggol fennel dan memotong lobak merah.
  3. 3
    Dalam mangkuk kecil, kocok jus dari satu buah lemon dan 1 sdm minyak zaitun untuk membuat saus salad.
  4. 4
    Panaskan sisa minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang-tinggi hingga mulai berkilau.
  5. 5
    Letakkan fillet salmon di wajan, bagian kulit menghadap ke bawah. Tekan kuat dengan spatula selama 10 detik untuk memastikan kontak yang merata. Masak selama 4-5 menit hingga kulitnya sangat renyah.
  6. 6
    Balik fillet salmon dan masak selama 2-3 menit lagi, atau hingga mencapai tingkat kematangan yang diinginkan.
  7. 7
    Sambil menunggu ikan matang, campur arugula, irisan fennel, dan lobak merah dengan saus lemon.
  8. 8
    Tata salad di atas piring dan letakkan fillet salmon hangat di atasnya. Hiasi dengan beberapa daun fennel jika tersedia.

Tips Chef

  • Untuk kulit yang paling renyah, pastikan salmon sekering mungkin sebelum dimasukkan ke dalam minyak panas.
  • Salmon dingin dalam wajan panas bisa lengket; biarkan ikan pada suhu ruang selama 10 menit sebelum dimasak jika waktu memungkinkan.
  • Jika fennel sangat besar, buang bagian intinya yang keras sebelum diiris.

More recipes you might like

Salad Udang Bakar Segar & AdasSalad Udang Jeruk Nipis & Alpukat yang SegarSalad Salmon NiçoiseSalad Ayam Lemon Zesty & ArugulaSalad Stroberi & Rocca Sederhana dengan Halloumi PanggangSalmon Lemon Bawang Putih Satu Loyang dengan Sayuran PanggangSup Avgolemono Salmon & DillSalmon & Sayuran Lemon Bawang Putih Satu LoyangShish Taouk Sehat dengan Salad Arugula
Resep Oleh
Chef Kitchen Buddy

Apakah Anda memiliki semua bahan untuk memasak ini?

Jangan menebak-nebak. Kitchen Buddy melacak dapur Anda untuk melihat apakah Anda "Siap Memasak." Ada yang kurang? Tambahkan ke daftar belanja cerdas Anda dengan satu ketukan.

Dapatkan Kitchen Buddy Gratis