ซุปฟักทองย่างเนื้อเนียน
ปลอดกลูเตน • มังสวิรัติต่ำกว่า 60 นาทีทำบนเตาอาหารเย็น • อาหารกลางวันอาหารฮีลใจ
ง่าย
40นาที
215กิโลแคลอรี่
4คน
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค※gโปรตีน
◆gไขมัน
▣gคาร์โบไฮเดรต
◎gน้ำตาล
◇gใยอาหาร
ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
ซุปฟักทองเนื้อเนียนละเอียด เพิ่มความเข้มข้นด้วยเครมเฟรชและเครื่องเทศอุ่นๆ แบ่งสัดส่วนพอดีสำหรับสี่ที่
ซุปฟักทองย่างเนื้อเนียน คือนิยามที่สมบูรณ์แบบของฤดูใบไม้ร่วงในชาม เมื่ออากาศเริ่มเย็นลง ไม่มีอะไรจะเชื้อเชิญได้เท่ากับกลิ่นหอมของ ซุปฟักทองย่างเนื้อเนียน ที่อบอวลอยู่ในห้องครัว สูตรนี้ได้รับการปรุงอย่างพิถีพิถันเพื่อเสิร์ฟสำหรับสี่คนพอดี เพื่อให้มั่นใจว่าแต่ละชามเต็มไปด้วยความสมดุลที่สมบูรณ์แบบของความหวานตามธรรมชาติและความเข้มข้นของรสชาติ การผัดเครื่องเทศในเนยและเคี่ยวฟักทองจนนุ่มละมุนช่วยสร้างฐานซุปที่ข้นและน่ารับประทาน การเติม เครมเฟรช ในขั้นตอนสุดท้ายช่วยยกระดับอาหารจากน้ำซุปผักธรรมดาให้เป็นผลงานชิ้นเอกคุณภาพระดับร้านอาหารที่มี เนื้อสัมผัสที่เนียนละเอียด สิ่งที่ทำให้ ซุปฟักทองย่างเนื้อเนียน นี้โดดเด่นอย่างแท้จริงคือการใช้ เครื่องเทศอุ่นๆ อย่างละเอียดอ่อน เช่น ขิงผง และ อบเชย เพียงเล็กน้อย เครื่องเทศเหล่านี้ไม่กลบความหวานตามธรรมชาติของ ฟักทอง แต่กลับช่วยชูรสและเพิ่มความอบอุ่นที่ซับซ้อนทิ้งไว้บนลิ้น การใช้ ผงซุปไก่ เป็นวิธีที่รวดเร็วและมีประสิทธิภาพในการสร้างพื้นฐานรสชาติที่กลมกล่อมโดยไม่ต้องเคี่ยวนานหลายชั่วโมง เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ควรปั่นซุปให้เนียนละเอียดเสมอ เครื่องปั่นแบบจุ่มคือเพื่อนที่ดีที่สุดของคุณเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่เรียบเนียนระดับมืออาชีพ ไม่ว่าคุณจะเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในงานเลี้ยงมื้อค่ำหรืออาหารจานหลักในคืนครอบครัวที่แสนสบาย ซุปนี้รับรองว่าจะต้องถูกใจทุกคน อย่าลืมโรยหน้าด้วย งา หรือ พริกป่น เพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสที่ตัดกับซุปเนื้อเนียน
วัตถุดิบ
- 1 กก. ฟักทอง (ประมาณ 7 ถ้วยหั่นเต๋า)
- 1 หัว หอมหัวใหญ่
- 3 กลีบ กระเทียม
- 2 ช้อนโต๊ะ เนย
- 1.5 ช้อนโต๊ะ ผงซุปไก่
- 120 มล. เครมเฟรช (Crème fraîche) (ประมาณ 1/2 ถ้วย)
- 0.5 ช้อนชา ขิงผง
- 1 หยิบมือ อบเชย
- 0.5 ช้อนชา เกลือ
- 0.25 ช้อนชา พริกไทยดำ
วิธีทำ
- 1ปอกเปลือก ฟักทอง ควักเมล็ดออก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 3 ซม. (1 นิ้ว)
- 2ในหม้อใบใหญ่ ละลาย เนย ด้วยไฟกลาง
- 3ใส่ หอมหัวใหญ่ หั่นเต๋าและ กระเทียม สับ ผัดประมาณ 3-5 นาทีจนนุ่มและหอม
- 4ใส่ ฟักทอง ลงไปผัดต่ออีก 2 นาที
- 5ใส่ ผงซุปไก่ และเติมน้ำลงไปพอท่วม ฟักทอง (ประมาณ 1 ลิตร หรือ 4 ถ้วย)
- 6ต้มส่วนผสมจนเดือด จากนั้นลดไฟลงแล้วเคี่ยวต่อประมาณ 20 นาที หรือจนกว่า ฟักทอง จะนุ่มมาก
- 7ใช้เครื่องปั่นแบบจุ่มปั่นซุปในหม้อโดยตรงจนเนียนละเอียด
- 8ผสม เครมเฟรช, เกลือ, พริกไทยดำ, ขิงผง และ อบเชย ลงไป
- 9เคี่ยวต่ออีก 2 นาทีเพื่อให้ร้อนทั่วถึง ปรุงรสด้วย เกลือ ตามชอบและเสิร์ฟขณะร้อน
เคล็ดลับจากเชฟ
- •ถ้าซุปข้นเกินไป ให้เติมน้ำเล็กน้อยจนได้ความข้นที่คุณต้องการ
- •เพื่อความสวยงามระดับมืออาชีพ ให้โรยหน้าแต่ละชามด้วย งา หรือ พริกป่น
สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ
K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy






