ギリシャヨーグルトを添えた黒レンズ豆とさつまいものソフトマッシュ
ベジタリアン30分以内高タンパク質 • 低カロリー • バランス鍋一つで夕食 • 昼食地中海料理
簡単
25分
420kcal
1人
マクロ
1食あたり※gタンパク質
◆g脂質
▣g炭水化物
◎g糖質
◇g食物繊維
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栄養豊富なレンズ豆とさつまいもを圧力調理し、冷たいギリシャヨーグルトを添えたマッシュです。
ギリシャヨーグルトを添えた黒レンズ豆とさつまいものソフトマッシュは、栄養を損なわずにソフト食を求める方に最適なコンフォートフードです。このソフト黒レンズ豆とさつまいものマッシュは、Nutricookのような圧力鍋の力を活用して、栄養価の高いレンズ豆と食物繊維豊富なさつまいもをシルクのように滑らかで消化しやすいピューレに変えます。黒レンズ豆(または標準的な茶色のレンズ豆)とさつまいもの自然な甘みを組み合わせることで、土のような風味と明るい風味のバランスの取れたプロファイルが生まれます。最後にギリシャヨーグルトを加えることで、料理を冷やし、タンパク質を補給するクリーミーでプロバイオティクス豊富な仕上がりになります。このギリシャヨーグルトを添えた黒レンズ豆とさつまいものソフトマッシュのレシピは、1人分として特別に設計されており、ダイエットに優しいランチやディナーに最適です。ベビーマロウ(ズッキーニ)を加えることで、柔らかな食感を損なうことなく、水分とビタミンをプラスします。最高の結果を得るために、レンズ豆が弾け始めるまで調理し、さつまいもと一緒に簡単にマッシュできるようにしてください。Nutricookを使用することで、プロセスが効率的になり、従来の煮沸よりも多くの栄養素を保持できます。この食事は食物繊維と植物性タンパク質の宝庫であり、回復期や軽くて健康的な夕食に理想的です。
材料
- 95 g レンズ豆 (約½カップ)
- 150 g さつまいも (小さめ1個、皮をむいて角切り)
- 1 個 ベビーマロウ(ズッキーニ)
- 60 ml ギリシャヨーグルト (約¼カップ)
- 350 ml 水 (約1½カップ)
- 1 大さじ レモン汁
作り方
- 1レンズ豆を冷水で、水が透明になるまで洗います。
- 2角切りにしたさつまいも、スライスしたベビーマロウ、レンズ豆をNutricookの鍋に入れます。
- 3すべての具材が浸るように、鍋に水を加えます。
- 4蓋を閉め、Nutricookを「圧力調理(Pressure Cook)」の「高(High)」で15分間に設定します。
- 5タイマーが終了したら、5分間自然に圧力を下げ、その後残りの蒸気を排出します。
- 6蓋を開け、スプーンを使ってさつまいも、ベビーマロウ、レンズ豆を、柔らかく厚みのある状態になるまで一緒にマッシュします。
- 7レモン汁とお好みで塩少々を混ぜ合わせます。
- 8ボウルに移し、たっぷりのギリシャヨーグルトをのせてからお召し上がりください。
シェフのヒント
- •マッシュが固すぎる場合は、水または牛乳を少量加えて、お好みの「ソフト」な固さに調整してください。
- •さらに風味を加えたい場合は、ヨーグルトをのせる前に、冷蔵庫にあるジェノベーゼソースを小さじ1杯マッシュに混ぜ込んでください。
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K
レシピ提供
Kitchen Buddyシェフ







