그릭 요거트를 곁들인 부드러운 검은 렌틸콩 & 고구마 매쉬

그릭 요거트를 곁들인 부드러운 검은 렌틸콩 & 고구마 매쉬

베지테리언30분 이내고단백 • 저칼로리 • 균형 잡힌원팟저녁 • 점심지중해 요리
쉬움
25
420kcal
1

매크로

1인분 기준
g단백질
g지방
g탄수화물
g당류
g식이섬유
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영양이 풍부한 렌틸콩과 고구마를 압력솥으로 조리한 후 시원한 그릭 요거트를 얹은 부드러운 매쉬입니다.

그릭 요거트를 곁들인 부드러운 검은 렌틸콩 & 고구마 매쉬는 영양을 포기하지 않으면서도 부드러운 식사를 찾는 분들을 위한 최고의 소울 푸드입니다. 이 부드러운 검은 렌틸콩 & 고구마 매쉬는 Nutricook과 같은 압력솥을 사용하여 든든한 렌틸콩과 섬유질이 풍부한 고구마를 실크처럼 부드럽고 소화하기 쉬운 퓨레로 변신시킵니다. 검은 렌틸콩(또는 일반 갈색 렌틸콩)과 고구마의 천연 단맛을 결합하여 고소하면서도 산뜻한 맛의 균형을 이룹니다. 마지막에 그릭 요거트를 추가하면 요리를 식혀주면서 단백질을 보충해주는 크리미하고 프로바이오틱스가 풍부한 마무리가 됩니다. 이 그릭 요거트를 곁들인 부드러운 검은 렌틸콩 & 고구마 매쉬 레시피는 1인분용으로 특별히 설계되어 다이어트에 적합한 점심 또는 저녁 식사로 완벽합니다. 애호박을 추가하면 부드러운 질감을 유지하면서도 수분과 비타민을 더해줍니다. 최상의 결과를 얻으려면 렌틸콩이 터지기 시작할 때까지 익혀서 고구마와 함께 쉽게 으깨질 수 있도록 하세요. Nutricook을 사용하면 조리 과정이 간편하고 효율적이며, 일반적인 삶기 방식보다 더 많은 영양소를 보존할 수 있습니다. 이 식사는 식이섬유와 식물성 단백질의 보고로, 회복 중이거나 가볍고 건강한 저녁 식사로 이상적입니다.

재료

  • 95 g 렌틸콩 (약 ½컵)
  • 150 g 고구마 (작은 것 1개, 껍질을 벗기고 깍둑썰기)
  • 1 개 애호박 (베이비 마로우)
  • 60 ml 그릭 요거트 (약 ¼컵)
  • 350 ml 물 (약 1½컵)
  • 1 큰술 레몬즙

만드는 법

  1. 1
    맑은 물이 나올 때까지 렌틸콩을 찬물에 헹굽니다.
  2. 2
    깍둑썰기한 고구마, 얇게 썬 애호박, 렌틸콩을 Nutricook 솥에 넣습니다.
  3. 3
    모든 재료가 잠기도록 솥에 을 붓습니다.
  4. 4
    뚜껑을 닫고 Nutricook을 '압력 요리(Pressure Cook)' 고압(High)에서 15분간 설정합니다.
  5. 5
    타이머가 끝나면 5분간 자연 압력 배출을 기다린 후, 남은 증기를 배출합니다.
  6. 6
    뚜껑을 열고 숟가락을 사용하여 고구마, 애호박, 렌틸콩을 부드럽고 걸쭉한 농도가 될 때까지 함께 으깹니다.
  7. 7
    레몬즙과 원하는 경우 소금 한 꼬집을 넣고 섞습니다.
  8. 8
    그릇에 옮겨 담고 서빙하기 전에 그릭 요거트를 듬뿍 얹습니다.

셰프의 꿀팁

  • 매쉬가 너무 걸쭉하면 이나 우유를 약간 넣어 원하는 '부드러운' 농도를 맞추세요.
  • 풍미를 더하려면 요거트를 올리기 전에 냉장고에 있는 페스토 한 티스푼을 매쉬에 섞어보세요.

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K
레시피 제공
키친 버디 셰프

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