地中海風ザクロとサフランのレモネード
グルテンフリー • ヴィーガン • ベジタリアン15分以内 • 火を使わないレバノン/アラブ料理
簡単
10分
145kcal
4人
マクロ
1食あたり※gタンパク質
◆g脂質
▣g炭水化物
◎g糖質
◇g食物繊維
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ザクロ糖蜜、サフラン、ミントを使用した、複雑で爽やかな味わいの洗練されたクラシックレモネード。
この地中海風ザクロとサフランのレモネードで、リフレッシュタイムを格上げしましょう。これは単なるレモネードではありません。ゲストを感動させるためにデザインされた、洗練されたブレンドです。ザクロ糖蜜を加えることで、フレッシュなレモンの明るい酸味を完璧に引き立てる、深みのあるシロップのような酸味が加わります。また、一摘みのサフランが贅沢でフローラルな香りと、美しいゴールデンルビー色をもたらします。真の地中海風ザクロとサフランのレモネードにするために、後味に清涼感を与えるドライミントを取り入れました。砂糖に加えてはちみつやジャガー(黒糖)を少し加えることで、白砂糖だけでは出せない深みのある甘みが生まれます。このドリンクは、甘み、酸味、ハーブの香りが絶妙なバランスで、市販のものよりもずっと満足感があり、家族の集まりに最適です。美味しいレモネードの秘訣は味のバランスにあり、レモンソルト(クエン酸)を加えることで、氷が溶け始めてもパンチの効いた鮮やかな味わいが持続します。大きなピッチャーに入れて冷やして、午後中ずっと家族でリフレッシュしましょう。
材料
- 240 ml フレッシュレモン果汁 (約1カップ、またはレモン大6個分)
- 100 g 砂糖
- 2 大さじ はちみつ
- 2 大さじ ザクロ糖蜜
- 1 小さじ ドライミント
- 1 つまみ サフラン
- 0.25 小さじ レモンソルト
- 950 ml 水
- 2 カップ 氷
作り方
- 1小さなボウルにサフランの糸と大さじ2の温水を合わせます。色と香りを引き出すために5分間浸します。
- 2ピッチャーに砂糖、はちみつ、そして1カップの水を入れます。砂糖が完全に溶けるまで勢いよくかき混ぜます。
- 3フレッシュレモン果汁、浸しておいたサフラン水、ザクロ糖蜜を注ぎ入れます。
- 4レモンソルトとドライミントを加えます。すべての味が馴染むようによく混ぜます。
- 5残りの水を加えて再度混ぜます。味を見て、必要に応じて甘さを調整してください。
- 6ピッチャーや個別のグラスに氷を満たし、すぐに提供します。
シェフのヒント
- •よりクリアな飲み口にしたい場合は、提供前にドライミントとサフランを漉してください。ただし、そのままにしておくと素朴な魅力が増します。
- •炭酸バージョンにしたい場合は、最後の3カップの水を炭酸水やクラブソーダに替えてください。
- •ドライミントを加える前に手のひらでこすると、エッセンシャルオイルが活性化して香りが引き立ちます。
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K
レシピ提供
Kitchen Buddyシェフ







