全麦反转苹果塔

做法

1. 1
   如果从零开始制作饼底，将冷 黄油 揉入 全麦面粉 中，直到呈现粗面包屑状。加入少许冷水直至刚好成团，然后包裹并放入冰箱冷藏。
2. 2
   将烤箱预热至 200°C (400°F)。
3. 3
   在炉灶上使用中火加热可进烤箱的煎锅，融化剩余的焦糖用 黄油。
4. 4
   将 白砂糖 均匀地撒在融化的 黄油 上。静置烹饪不要搅拌（如果上色不均，只需轻轻晃动锅子）5 到 8 分钟，直到完全融化并变成深琥珀色。
5. 5
   立即将煎锅移离火源。
6. 6
   将预先切好的 苹果 片小心地排列成紧密重叠的同心圆，直接放在热焦糖上。均匀撒上 肉桂粉。
7. 7
   在撒了面粉的案板上将休息好的面团擀成比煎锅稍大的圆饼。
8. 8
   将饼皮盖在 苹果 上，小心地将边缘塞进锅内，包裹住水果。
9. 9
   放入预热好的烤箱烘烤 25 到 30 分钟，或者直到饼皮呈现深金色且酥脆。
10. 10
    从烤箱中取出，静置冷却恰好 5 到 10 分钟。将一个大餐盘倒扣在煎锅上，然后动作迅速地将其翻转过来。
11. 11
    轻轻提起煎锅，露出焦糖化的苹果。切块并趁热享用！