“浓郁”巧克力蛋糕
60分钟以内烘焙甜点治愈系美食 • 适合儿童
中等
55分钟
340千卡
10人
经典的沸水巧克力蛋糕：口感非常湿润、疏松，巧克力味极其浓郁。
这款巧克力蛋糕是所有甜点爱好者的真正发现。如果您正在寻找一款口感极其湿润、细腻且浓郁的完美巧克力蛋糕，那么这个食谱正适合您。这款甜点的秘诀在于最后加入沸水，这能让可可粉充分释放其深沉的香气，并创造出独特的质地。制作此甜点不需要复杂的设备，即使是新手也能轻松成功做出这款巧克力蛋糕。我们使用植物油代替黄油，使蛋糕体的结构更加轻盈和蓬松。小苏打和泡打粉的组合保证了面糊的良好膨胀，而一滴香草精则完美地补充了巧克力的风味。这款甜点可与任何奶油完美搭配，无论是经典的甘那许、酸奶油霜还是简单的打发鲜奶油。请记住，烘烤前的面糊会非常稀——这是正常的，也正是这一点保证了最终的湿润口感。切开前务必让烤好的蛋糕完全冷却。这个食谱将成为您任何节日茶点的首选基础食谱。
食材
- 250 克 小麦粉
- 300 克 糖
- 75 克 可可粉
- 1.5 茶匙 泡打粉
- 1.5 茶匙 小苏打
- 2 个 鸡蛋
- 240 毫升 牛奶
- 120 毫升 植物油
- 2 茶匙 香草精
- 240 毫升 沸水
做法
- 1将烤箱预热至 175°C。在烤模上涂抹油。
- 2在大容器中混合面粉、糖、可可粉、泡打粉和小苏打。
- 3加入鸡蛋、牛奶、植物油和香草精。彻底搅拌至均匀。
- 4小心地将沸水倒入面糊中。搅拌（面糊会非常稀）。
- 5将面糊倒入烤模，烘烤 30-35 分钟。用牙签检查是否熟透——拔出的牙签应该是干净的。
- 6在烤模中完全冷却 10 分钟，然后小心脱模。
大厨小贴士
- •为了让蛋糕更好吃，冷却后将其放入冰箱冷藏几小时。
- •可以用热咖啡代替普通沸水——这会进一步提升巧克力的味道。
- •如果你想让蛋糕更高，将面糊分成两个较小的烤模，并缩短烘烤时间。
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K
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师