Acar Timun Wortel (Indonezyjskie szybkie pikle z ogórka i marchwi)

Name: Acar Timun Wortel (Indonezyjskie szybkie pikle z ogórka i marchwi)
Total time: 10 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1 cup Marchew; 1.5 cup Ogórek; 0.25 cup Czerwona cebula; 1 count Długa zielona papryczka chilli; 3 tbsp Biały ocet; 2 tbsp Syrop cukrowy; 1 tsp Sól

Wegańskie • Wegetariańskie • Bez nabiału • BezglutenoweBez gotowania • Do 15 minutAzjatycka

Łatwe

10minut

45kcal

4osoby

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Chrupiące, słodko-kwaśne indonezyjskie szybkie pikle, które stanowią idealny, odświeżający dodatek do sycących i ciężkich dań głównych.

Kiedy serwujesz bogate, głęboko wytrawne i lepkie danie, takie jak Ayam Mentega (indonezyjski kurczak maślany), absolutnie potrzebujesz dodatku, który oferuje jasny, kwaśny kontrast. Właśnie tutaj wkracza Acar Timun Wortel, czyli indonezyjskie pikle z ogórka i marchwi! Ten klasyczny indonezyjski dodatek jest powszechnie serwowany obok ciężkich curry, smażonego ryżu i mięs w maślanych sosach, ponieważ jego ostry, słodko-kwaśny profil smakowy idealnie przełamuje bogactwo potraw, działając jako środek oczyszczający podniebienie między kęsami. Najlepsza część? Nie wymaga absolutnie żadnego gotowania. Poprzez proste wymieszanie pokrojonej w kostkę marchwi, ogórka i czerwonej cebuli w szybkiej kąpieli z białego octu i odrobiny słodyczy, warzywa zachowują swoją maksymalną chrupkość, jednocześnie wchłaniając ten niesamowicie żywy, cierpki smak. Używamy syropu cukrowego, aby proces mieszania był całkowicie bezproblemowy — nie trzeba czekać, aż kryształki cukru się rozpuszczą! Pozostawienie pikli w lodówce na czas gotowania kurczaka da smakom wystarczająco dużo czasu, aby pięknie się przegryzły. Jest to lekkie, chrupiące, cudownie odświeżające i stanowi doskonałe towarzystwo dla każdego wyrazistego, wytrawnego dania głównego.

Składniki

150 g Marchew (1 do 2 średnich marchewek)
200 g Ogórek (1 średni ogórek)
50 g Czerwona cebula (1 mała cebula)
1 szt. Długa zielona papryczka chilli
3 łyżki Biały ocet
2 łyżki Syrop cukrowy
1 łyżeczka Sól

Sposób przygotowania

1
Umyj i obierz marchewki, a następnie pokrój je w małą, równą kostkę.
2
Pokrój ogórka w małą kostkę tej samej wielkości. Możesz zostawić skórkę dla dodatkowej chrupkości lub obrać go, jeśli wolisz.
3
Obierz czerwoną cebulę i posiekaj ją w drobną kostkę.
4
Pokrój długą zieloną papryczkę chilli w cienkie plasterki. Jeśli chcesz, aby była mniej ostra, usuń nasiona.
5
W misce wymieszaj biały ocet, syrop cukrowy i sól, aż składniki całkowicie się połączą.
6
Dodaj pokrojoną w kostkę marchew, ogórka, czerwoną cebulę oraz zieloną papryczkę chilli do miski z mieszanką octową.
7
Wymieszaj wszystko razem, aż warzywa będą równomiernie pokryte marynatą.
8
Przykryj miskę i odstaw do lodówki na co najmniej 15 minut przed podaniem, aby smaki mogły się rozwinąć.

Porady Szefa Kuchni

•Aby zapobiec nadmiernemu podchodzeniu pikli wodą, przed pokrojeniem ogórka w kostkę możesz wydrążyć łyżeczką jego miękki, wodnisty środek z nasionami.
•Te pikle smakują jeszcze lepiej następnego dnia, gdy warzywa głęboko wchłoną słodko-kwaśną zalewę!