크리미한 생버섯 트러플 라비올리

Name: 크리미한 생버섯 트러플 라비올리
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 9 oz 치즈 트러플 라비올리; 3.5 oz 양송이버섯 (화이트); 3.5 oz 양송이버섯 (브라운/크리미니); 2 tbsp 버터; 2 cloves 마늘; 3 tbsp 크림치즈; 0.5 cup 우유; 0.5 tsp 흑후추; 1 tbsp 냉동 파슬리

베지테리언30분 이내저녁소울푸드 • 데이트 나잇이탈리아 요리

쉬움

25분

468kcal

2명

매크로

1인분 기준

※g단백질

◆g지방

▣g탄수화물

◎g당류

◇g식이섬유

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신선한 양송이버섯과 갈색 양송이버섯으로 만든 풍부하고 부드러운 마늘 크림 소스가 대지의 향을 머금은 트러플 라비올리와 완벽하게 어우러집니다.

고급 레스토랑의 맛을 집에서 단 25분 만에 재현할 수 있는 '크리미한 생버섯 트러플 라비올리'를 소개합니다. 시중에서 판매하는 치즈 트러플 라비올리에 직접 만든 풍부한 소스를 더하면 일상의 식사가 특별해집니다. 이 요리의 핵심은 화이트 양송이버섯과 브라운 양송이버섯의 조화입니다. 버섯을 버터에 건드리지 않고 노릇하게 구워내면 파스타 속 트러플의 향과 어우러지는 깊은 풍미의 감칠맛이 살아납니다. 버섯이 황금빛으로 구워지면 다진 마늘을 넣어 향을 입히고, 크림치즈와 우유를 더해 부드러운 소스를 만듭니다. 이 걸쭉한 소스가 라비올리 하나하나를 감싸 안아 모든 한 입이 만족스럽게 느껴질 것입니다. 데이트 나이트를 위한 특별한 저녁이나 나를 위한 편안한 한 끼로도 완벽합니다. 소스를 더 윤기 나게 마무리하려면 면수를 약간 보관해 두는 것을 잊지 마세요. 간단하면서도 깊은 맛의 파스타를 지금 경험해 보세요.

재료

250 g 치즈 트러플 라비올리 (일반적인 1팩)
100 g 양송이버섯 (화이트) (슬라이스해서 약 1컵)
100 g 양송이버섯 (브라운/크리미니) (슬라이스해서 약 1컵)
2 큰술 버터
2 쪽 마늘
3 큰술 크림치즈
120 ml 우유
0.5 작은술 흑후추
1 큰술 냉동 파슬리

만드는 법

1
냄비에 소금물을 끓입니다. 치즈 트러플 라비올리를 포장지 설명에 따라 삶습니다. 물을 버리기 전에 면수를 약 1/4컵 정도 따로 보관해 둡니다.
2
파스타를 삶는 동안, 스킬렛을 중불에 올리고 버터를 녹입니다. 슬라이스한 양송이버섯(화이트)과 양송이버섯(브라운)을 넣습니다.
3
버섯이 수분을 배출하고 노릇하게 구워지도록 건드리지 않고 4~5분간 볶습니다.
4
다진 마늘을 스킬렛에 넣습니다. 마늘 향이 풍부하게 올라오고 약간 부드러워질 때까지 1~2분 더 조리합니다.
5
불을 중약불로 낮춥니다. 크림치즈와 우유를 스킬렛에 넣고 치즈가 녹아 매끄러운 소스가 될 때까지 부드럽게 젓습니다.
6
소스가 살짝 끓어오르면 흑후추로 간을 합니다.
7
삶은 치즈 트러플 라비올리를 스킬렛에 조심스럽게 넣고 소스가 잘 배도록 버무립니다. 소스가 너무 걸쭉해 보이면 따로 둔 면수를 넣어 조절합니다.
8
냉동 파슬리를 뿌려 가니시한 후 불에서 내려 즉시 서빙합니다.