Krémové ravioli s čerstvými houbami a lanýži

Name: Krémové ravioli s čerstvými houbami a lanýži
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 9 oz Sýrové a lanýžové ravioli; 3.5 oz Bílé žampiony; 3.5 oz Hnědé žampiony; 2 tbsp Máslo; 2 cloves Česnek; 3 tbsp Krémový sýr; 0.5 cup Mléko; 0.5 tsp Černý pepř; 1 tbsp Mražená petrželka

VegetariánskéDo 30 minutVečeřeDomácí pohoda • Romantická večeřeItalská

Snadné

25minut

468kcal

2osoby

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Bohatá, sametová česnekovo-smetanová omáčka z čerstvých bílých a hnědých žampionů, která dokonale doplňuje zemité lanýžové ravioli.

Vítejte u své nové nejoblíbenější rychlé večeře: Krémové ravioli s čerstvými houbami a lanýži. Pokud toužíte po něčem, co chutná jako luxusní jídlo z restaurace, ale doma to zabere jen asi 25 minut, tento recept je dokonalým řešením. Začínáme kupovanými sýrovými ravioli s lanýži, které slouží jako perfektní základ pro naši bohatou domácí omáčku. Skutečnou hvězdou těchto krémových raviol je zemitá kombinace bílých a hnědých žampionů. Tím, že je zprudka orestujeme na troše másla bez míchání, získají hluboce chutnou, karamelizovanou kůrku, která krásně zrcadlí bohatou lanýžovou chuť uvnitř těstovin. Jakmile jsou houby dozlatova, přidáme voňavý česnek, který jemně orestujeme, aby se uvolnily aromatické oleje. Sametová omáčka vznikne snadno přidáním krémového sýra a mléka. Rozpustí se do husté konzistence, která obalí každý kousek raviol a zajistí, že každé sousto bude dekadentní. At už připravujete rychlou večeři pro dva nebo jen potřebujete uklidňující misku těstovin po dlouhém dni, tyto krémové ravioli nezklamou. Černý pepř dodává jemnou pálivost v pozadí, zatímco špetka petrželky nabízí barvu a svěžest. Je to rychlé, přímočaré a neuvěřitelně chuťově bohaté. Nezapomeňte si nechat trochu škrobové vody z těstovin, aby se omáčka krásně spojila a vytvořila lesklý povrch, který vypadá i chutná naprosto skvěle.

Ingredience

250 g Sýrové a lanýžové ravioli (1 standardní balení)
100 g Bílé žampiony (asi 1 hrnek, nakrájené)
100 g Hnědé žampiony (asi 1 hrnek, nakrájené)
2 lžíce Máslo
2 stroužky Česnek
3 lžíce Krémový sýr
120 ml Mléko
0.5 lžička Černý pepř
1 lžíce Mražená petrželka

Postup

1
Přiveďte hrnec s osolenou vodou k varu. Uvařte sýrové a lanýžové ravioli podle návodu na obalu. Před scezením si ponechte asi čtvrt hrnku škrobové vody z těstovin.
2
Zatímco se těstoviny vaří, rozehřejte pánev na středním plameni a rozpusťte máslo. Přidejte nakrájené bílé žampiony a hnědé žampiony.
3
Houby restujte 4 až 5 minut bez míchání, aby pustily vlhkost a získaly pěknou zlatohnědou barvu.
4
Do pánve přidejte nasekaný česnek. Pokračujte v restování další 1 až 2 minuty, dokud nebude česnek krásně voňavý a mírně změklý.
5
Snižte plamen na středně nízký. Do pánve přidejte krémový sýr a mléko a jemně šlehejte, dokud se sýr nerozpustí a nevznikne hladká omáčka.
6
Jakmile omáčka začne mírně probublávat, dochuťte ji černým pepřem.
7
Opatrně vmíchejte uvařené sýrové a lanýžové ravioli do pánve a promíchejte, aby se těstoviny obalily krémovou omáčkou. Pokud se omáčka zdá příliš hustá, přilijte trochu odložené vody z těstovin.
8
Pokrm ozdobte mraženou petrželkou, sundejte z ohně a ihned podávejte.

Tipy šéfkuchaře

•Chuť lanýžů se neuvěřitelně dobře hodí k parmazánu; pokud ho náhodou máte v lednici, nastrouhejte ho trochu navrch těsně před podáváním.
•Při vmíchávání uvařených raviol do omáčky buďte opatrní, protože čerstvé plněné těstoviny mohou při příliš prudkém míchání prasknout.
•Během restování k houbám nepřidávejte sůl; počkejte, až zhnědnou, jinak pustí vodu a budou se dusit místo karamelizace.