क्रीमी फ्रेश मशरूम ट्रफल रवियोली
शाकाहारी30 मिनट के अंदरडिनरघर जैसा खाना • डेट नाइटइटैलियन
आसान
25मिनट
468kcal
2लोग
मैक्रो
प्रति सर्विंग※gप्रोटीन
◆gफैट
▣gकार्ब्स
◎gचीनी
◇gफाइबर
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ताजे सफेद और भूरे मशरूम के साथ बनी एक समृद्ध, मखमली लहसुन क्रीम सॉस जो आपके मिट्टी के स्वाद वाली ट्रफल रवियोली के साथ पूरी तरह से मेल खाती है।
आपके नए पसंदीदा डिनर में आपका स्वागत है: क्रीमी फ्रेश मशरूम ट्रफल रवियोली। जब आप कुछ ऐसा चाहते हैं जो एक आलीशान रेस्टोरेंट के भोजन जैसा महसूस हो लेकिन घर पर बनाने में केवल 25 मिनट लगे, तो यह रेसिपी सबसे अच्छा समाधान है। हम स्टोर से खरीदी गई चीज़ और ट्रफल रवियोली के साथ शुरुआत करते हैं, जो हमारी समृद्ध, घर की बनी सॉस के लिए एक बेहतरीन आधार का काम करती है। इस क्रीमी फ्रेश मशरूम ट्रफल रवियोली का असली सितारा सफेद बटन और भूरे क्रेमिनी मशरूम का संयोजन है। उन्हें थोड़े से मक्खन में बिना छेड़े भूनने से, वे एक गहरा स्वाद और कैरामेलयुक्त बाहरी परत विकसित करते हैं जो पास्ता के अंदर के समृद्ध ट्रफल स्वाद को खूबसूरती से दर्शाती है।
एक बार जब मशरूम सुनहरे हो जाते हैं, तो लहसुन को पैन में खुशबू छोड़ने के लिए धीरे से भूना जाता है। मखमली सॉस क्रीम चीज़ और दूध डालने से आसानी से बन जाती है। यह एक गाढ़ी कंसिस्टेंसी में पिघल जाती है जो रवियोली के हर एक टुकड़े को लपेट लेती है। चाहे आप एक क्विक डेट नाइट डिनर तैयार कर रहे हों या बस एक लंबे दिन के बाद पास्ता के एक आरामदायक कटोरे की जरूरत हो, यह डिश हर स्तर पर खरी उतरती है।
सामग्री
- 250 ग्राम चीज़ और ट्रफल रवियोली (1 मानक पैक)
- 100 ग्राम सफेद बटन मशरूम (लगभग 1 कप, कटा हुआ)
- 100 ग्राम भूरे बटन मशरूम (लगभग 1 कप, कटा हुआ)
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 2 कलियां लहसुन
- 3 बड़े चम्मच क्रीम चीज़
- 120 मिलीलीटर दूध
- 0.5 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच फ्रोजन पार्सले
निर्देश
- 1एक बर्तन में नमकीन पानी उबालें। पैकेट के निर्देशों के अनुसार चीज़ और ट्रफल रवियोली पकाएं। छानने से पहले लगभग एक चौथाई कप स्टार्च वाला पास्ता पानी निकाल कर रख लें।
- 2जब पास्ता पक रहा हो, एक स्किलिट को मध्यम आंच पर रखें और मक्खन पिघलाएं। कटे हुए सफेद बटन मशरूम और भूरे बटन मशरूम डालें।
- 3मशरूम को बिना छेड़े 4 से 5 मिनट तक भूनें ताकि वे अपनी नमी छोड़ सकें और एक अच्छा सुनहरा-भूरा रंग विकसित कर सकें।
- 4स्किलिट में कटा हुआ लहसुन डालें। 1 से 2 मिनट और पकाएं, जब तक कि लहसुन की खुशबू न आने लगे और वह थोड़ा नरम न हो जाए।
- 5आंच को मध्यम-धीमी कर दें। स्किलिट में क्रीम चीज़ और दूध डालें, और चीज़ के पिघलने तक धीरे-धीरे फेंटें ताकि एक स्मूथ सॉस बन जाए।
- 6जब सॉस धीरे-धीरे उबलने लगे, तो इसे काली मिर्च के साथ सीजन करें।
- 7पके हुए चीज़ और ट्रफल रवियोली को सावधानी से स्किलिट में डालें, और पास्ता को क्रीमी सॉस में लपेटें। यदि सॉस बहुत गाढ़ी लगे, तो बचा हुआ पास्ता पानी थोड़ा मिला दें।
- 8डिश को फ्रोजन पार्सले से सजाएं, आंच से उतारें और तुरंत परोसें।
शेफ के नुस्खे
- •ट्रफल का स्वाद परमेसन के साथ बहुत अच्छा लगता है; यदि आपके पास फ्रिज में थोड़ा है, तो परोसने से ठीक पहले ऊपर से थोड़ा कद्दूकस करके डालें।
- •पके हुए रवियोली को सॉस में मिलाते समय सावधानी बरतें, क्योंकि ताजे पास्ता के टुकड़े बहुत जोर से हिलाने पर फट सकते हैं।
- •मशरूम को भूनते समय उनमें नमक न डालें; उनके भूरे होने तक प्रतीक्षा करें, अन्यथा वे कैरामेलयुक्त होने के बजाय भाप में पकने लगेंगे।
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