Zdravé Poke Bowls s lososem a quinoou
Snadné
20 minut
640 kcal
2 porce
MAKRA
na porciChceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!
Dietní miska plná živin se syrovým lososem v sushi kvalitě, nadýchanou quinoou a svěžím avokádovo-okurkovým salátem přelitým miso-citronovým dresinkem.
Pokud hledáte čerstvé, barvami hýřící a neuvěřitelně výživné jídlo, tyto Zdravé Poke Bowls s lososem a quinoou se brzy stanou stálicí vašeho jídelníčku. Příprava dietní večeře neznamená obětování chuti a tento recept je toho jasným důkazem. Použitím prvotřídního lososa v sushi kvalitě, který se rozplývá na jazyku, se vyhnete těžkým olejům na smažení, díky čemuž zůstává pokrm lehký a zároveň dodává velkou dávku Omega-3 mastných kyselin. Základem těchto Zdravých Poke Bowls s lososem a quinoou je nadýchaná quinoa plná bílkovin, která má nižší glykemický index a mnohem vyšší obsah vlákniny než tradiční bílá rýže. Tento základ krásně absorbuje náš rychlý dresink bohatý na umami, vyrobený z bílé miso pasty, sójové omáčky, trošky medu a svěží citronové šťávy. Jemný nádech Gochugaru povýší chuťový profil, aniž by přebil delikátní rybu. Textura je u každého dobrého poke bowl zásadní, proto přidáváme křupavé okurky a krémové avokádo. Obojí je fantastické pro dietní večeři, protože poskytuje dlouhotrvající pocit sytosti. Místo standardních sezamových semínek dodává závěrečný posyp chia semínky nečekané, ale příjemné křupnutí a další dávku zdravých tuků a vlákniny. Tyto Zdravé Poke Bowls s lososem a quinoou, plné čerstvých bylinek jako pažitka a koriandr, jsou hotové za méně než 20 minut a představují tak dokonalé zdravé a syté jídlo pro dva.
Ingredience
- 300 g Losos v sushi kvalitě
- 90 g Quinoa
- 0.5 střední Okurka
- 1 střední Avokádo
- 2 lžíce Sójová omáčka
- 1 lžíce Citron (šťáva)
- 1 lžička Bílá miso pasta
- 1 lžička Med
- 0.5 lžička Gochugaru
- 2 lžíce Čerstvý koriandr
- 1 lžíce Pažitka
- 1 lžička Chia semínka
- 10 oz Losos v sushi kvalitě
- 0.5 hrnku Quinoa
- 0.5 střední Okurka
- 1 střední Avokádo
- 2 lžíce Sójová omáčka
- 1 lžíce Citron (šťáva)
- 1 lžička Bílá miso pasta
- 1 lžička Med
- 0.5 lžička Gochugaru
- 2 lžíce Čerstvý koriandr
- 1 lžíce Pažitka
- 1 lžička Chia semínka
Postup
- 1Krok 1: Opláchněte quinou pod studenou vodou. V prostředním hrnci smíchejte quinou s 1 hrnkem vody. Přiveďte k varu, poté přikryjte, snižte teplotu a vařte 15 minut, dokud se voda nevstřebá.
- 2Krok 2: Zatímco se quinoa vaří, nakrájejte lososa v sushi kvalitě, okurku a avokádo na kostky o velikosti sousta.
- 3Krok 3: V malé misce prošlehejte sójovou omáčku, citronovou šťávu, bílou miso pastu, med a gochugaru, abyste vytvořili dresink.
- 4Krok 4: Najemno nasekejte čerstvý koriandr a pažitku.
- 5Krok 5: Uvařenou quinou načechrejte vidličkou a rozdělte ji rovnoměrně do dvou misek.
- 6Krok 6: Na vrch misek naskládejte nakrájeného lososa v sushi kvalitě, okurku a avokádo.
- 7Krok 7: Pokapejte misky miso-citronovým dresinkem a ozdobte čerstvým koriandrem, pažitkou a posypte chia semínky pro extra křupavost.
Tipy šéfkuchaře
- •Ujistěte se, že je váš losos výslovně označen jako 'sushi-grade' nebo 'sashimi-grade' pro bezpečnou konzumaci za syrova.
- •Než začnete sestavovat misku, nechte uvařenou quinou několik minut vychladnout, aby neohřála syrového lososa.
Recept od
Kitchen Buddy Kuchař