โพเก้โบวล์ปลาแซลมอนและควินัวเพื่อสุขภาพ
ง่าย
20 นาที
640 กิโลแคลอรี่
2 หน่วยบริโภค
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
ชามอาหารเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยสารอาหาร ประกอบด้วยปลาแซลมอนเกรดซูชิสดๆ ควินัวเนื้อนุ่ม และซัลซ่าอะโวคาโด-แตงกวา ราดด้วยน้ำสลัดมิโซะเลมอน
หากคุณกำลังมองหามื้ออาหารที่สดใหม่ มีชีวิตชีวา และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง โพเก้โบวล์ปลาแซลมอนและควินัวเพื่อสุขภาพ นี้จะกลายเป็นเมนูหลักในมื้อเย็นของคุณ การทำ มื้อเย็นเพื่อสุขภาพ ไม่ได้หมายความว่าต้องสละรสชาติ และสูตรนี้พิสูจน์ให้เห็นแล้ว การใช้ ปลาแซลมอนเกรดซูชิ เกรดพรีเมียมที่ละลายในปาก ช่วยให้คุณไม่ต้องใช้น้ำมันในการปรุงอาหารที่หนักเกินไป ทำให้จานนี้มีไขมันต่ำแต่ยังคงได้รับกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีต่อหัวใจในปริมาณมาก พื้นฐานของ โพเก้โบวล์ปลาแซลมอนและควินัวเพื่อสุขภาพ คือควินัวที่มีโปรตีนสูงและเนื้อนุ่ม ซึ่งมีดัชนีน้ำตาลต่ำกว่าและมีใยอาหารสูงกว่าข้าวขาวแบบดั้งเดิม ฐานนี้จะดูดซับน้ำสลัดรสอูมามิที่ทำจากมิโซะขาว ซอสถั่วเหลือง น้ำผึ้งเล็กน้อย และน้ำเลมอนที่สดชื่นได้เป็นอย่างดี รสเผ็ดเล็กน้อยจากโคชูการูช่วยยกระดับรสชาติโดยไม่กลบรสชาติที่ละเอียดอ่อนของปลา พื้นสัมผัสเป็นสิ่งสำคัญใน โพเก้โบวล์ ที่ดี เราจึงใส่แตงกวาที่กรอบเย็นและอะโวคาโดที่เข้มข้นและครีมมี่ ซึ่งทั้งสองอย่างนี้ยอดเยี่ยมสำหรับ มื้อเย็นเพื่อสุขภาพ เพราะให้ความอิ่มนานและสารอาหารรองที่สำคัญ แทนที่จะใช้เมล็ดงาทั่วไป การโรยเมล็ดเจียปิดท้ายจะให้ความกรอบที่น่าพึงพอใจและเพิ่มไขมันดีและใยอาหารมากขึ้น ด้วยสมุนไพรสดอย่างต้นหอมและผักชีเพื่อเพิ่มความสดชื่นในทุกคำ โพเก้โบวล์ปลาแซลมอนและควินัวเพื่อสุขภาพ นี้ทำเสร็จได้ภายในเวลาไม่ถึง 20 นาที ทำให้เป็นมื้ออาหารที่ทำง่าย มีประโยชน์ และน่าพึงพอใจสำหรับสองที่
วัตถุดิบ
- 300 กรัม ปลาแซลมอนเกรดซูชิ
- 90 กรัม ควินัว
- 0.5 ผลกลาง แตงกวา
- 1 ผลกลาง อะโวคาโด
- 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
- 1 ช้อนโต๊ะ เลมอน (คั้นน้ำ)
- 1 ช้อนชา มิโซะขาว
- 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง
- 0.5 ช้อนชา โคชูการู (พริกป่นเกาหลี)
- 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีสด
- 1 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมฝรั่ง
- 1 ช้อนชา เมล็ดเจีย
- 10 ออนซ์ ปลาแซลมอนเกรดซูชิ
- 0.5 ถ้วย ควินัว
- 0.5 ผลกลาง แตงกวา
- 1 ผลกลาง อะโวคาโด
- 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
- 1 ช้อนโต๊ะ เลมอน (คั้นน้ำ)
- 1 ช้อนชา มิโซะขาว
- 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง
- 0.5 ช้อนชา โคชูการู (พริกป่นเกาหลี)
- 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีสด
- 1 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมฝรั่ง
- 1 ช้อนชา เมล็ดเจีย
วิธีทำ
- 1ขั้นตอนที่ 1: ล้าง ควินัว ในน้ำเย็น ในหม้อขนาดกลาง ผสม ควินัว กับน้ำ 1 ถ้วย ต้มให้เดือด จากนั้นปิดฝา ลดไฟลงต่ำ และเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีจนน้ำถูกดูดซึมหมด
- 2ขั้นตอนที่ 2: ระหว่างที่รอ ควินัว สุก ให้หั่น ปลาแซลมอนเกรดซูชิ, แตงกวา และ อะโวคาโด เป็นทรงลูกเต๋าขนาดพอดีคำ
- 3ขั้นตอนที่ 3: ในถ้วยขนาดเล็ก ผสม ซอสถั่วเหลือง, น้ำ เลมอน, มิโซะขาว, น้ำผึ้ง และ โคชูการู เข้าด้วยกันเพื่อทำเป็นน้ำสลัด
- 4ขั้นตอนที่ 4: สับ ผักชีสด และ ต้นหอมฝรั่ง ให้ละเอียด
- 5ขั้นตอนที่ 5: ใช้ส้อมตะกุย ควินัว ที่หุงสุกแล้วให้ร่วน แล้วแบ่งใส่ชามสองใบให้เท่ากัน
- 6ขั้นตอนที่ 6: วาง ปลาแซลมอนเกรดซูชิ, แตงกวา และ อะโวคาโด ที่หั่นเต๋าไว้ด้านบน
- 7ขั้นตอนที่ 7: ราดน้ำสลัดมิโซะเลมอนลงในชาม จากนั้นโรยหน้าด้วย ผักชีสด, ต้นหอมฝรั่ง และ เมล็ดเจีย เพื่อความกรอบเป็นพิเศษ
เคล็ดลับจากเชฟ
- •ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปลาแซลมอนของคุณระบุว่า 'เกรดซูชิ' (sushi-grade) หรือ 'เกรดซาชิมิ' (sashimi-grade) เพื่อความปลอดภัยในการบริโภคดิบ
- •ปล่อยให้ควินัวที่หุงสุกเย็นลงสักครู่ก่อนจัดใส่ชาม เพื่อไม่ให้ความร้อนทำให้ปลาแซลมอนสุก
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy