Bánh Cheesecake Không Cần Nướng Cổ Điển

Bánh Cheesecake Không Cần Nướng Cổ Điển

Ăn chayKhông Cần NấuTráng Miệng
Dễ
20phút
500kcal
8người

MACROS

mỗi khẩu phần
gProtein
gChất béo
gCarbs
gĐường
gChất xơ
Tải Kitchen Buddy Miễn Phí

Muốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!

Một món bánh cheesecake không cần nướng cổ điển, béo ngậy và mịn màng với lớp đế bánh quy bơ ngọt ngào.

Chào mừng bạn đến với hướng dẫn chi tiết để làm món Bánh Cheesecake Không Cần Nướng Cổ Điển hoàn hảo. Nếu bạn từng lo lắng về việc nướng cách thủy, nứt mặt bánh hoặc nướng quá tay, món Bánh Cheesecake Không Cần Nướng Cổ Điển này chính là giải pháp lý tưởng. Nó mang lại tất cả hương vị đậm đà, chua nhẹ và béo ngậy của món bánh cheesecake nướng truyền thống nhưng tuyệt đối không cần dùng đến lò nướng! Với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm như phô mai kem, đường và kem tươi đánh bông, bạn có thể tạo ra một món tráng miệng sang trọng như ở tiệm bánh cao cấp. Chìa khóa thành công là đảm bảo phô mai kem của bạn đã mềm hoàn toàn ở nhiệt độ phòng—điều này giúp hỗn hợp mịn mượt, không vón cục khi trộn cùng kem tươi đánh bông. Kem tươi đóng vai trò tạo cấu trúc, giúp bánh cheesecake có kết cấu nhẹ tênh như mây trong khi vẫn giữ được độ cứng vừa đủ để cắt miếng đẹp mắt sau khi làm lạnh. Lớp đế bánh quy bơ tạo nên nền tảng ngọt ngào và hơi giòn, kết hợp tuyệt vời với vị chua của nước cốt chanh tươi trong phần nhân. Công thức Bánh Cheesecake Không Cần Nướng Cổ Điển này rất tuyệt vời cho các bữa tiệc tối, ngày lễ hoặc bất kỳ dịp nào bạn muốn gây ấn tượng với khách mà không cần tốn hàng giờ trong bếp. Hãy đảm bảo bạn để bánh có đủ thời gian để đông lại trong tủ lạnh—sự kiên nhẫn là phần khó nhất của công thức này! Thưởng thức bánh nguyên bản hoặc trang trí thêm trái cây tươi, sốt socola hoặc mứt trái cây tinh tế.

Nguyên Liệu

  • 150 g Bánh quy/Bánh quế (1.5 chén)
  • 60 g Bơ (1/4 chén)
  • 450 g Phô mai kem (Cream Cheese) (2 chén)
  • 150 g Đường (3/4 chén)
  • 240 ml Kem tươi (Whipping Cream) (1 chén)
  • 0.5 vừa Chanh (khoảng 1 muỗng canh nước cốt)

Hướng dẫn

  1. 1
    Bước 1: Nghiền nát bánh quy thành vụn mịn và trộn đều với đã đun chảy.
  2. 2
    Bước 2: Ấn chặt hỗn hợp bánh quy vào đáy khuôn đế rời để tạo thành lớp đế phẳng. Cho vào tủ lạnh để định hình trong khi bạn chuẩn bị phần nhân.
  3. 3
    Bước 3: Trong một tô lớn, đánh phô mai kem đã làm mềm với đường cho đến khi hoàn toàn mịn mượt và không còn vón cục.
  4. 4
    Bước 4: Vắt nước cốt chanh vào hỗn hợp và đánh cho đến khi vừa hòa quyện.
  5. 5
    Bước 5: Trong một tô riêng, đánh kem tươi lạnh cho đến khi bông cứng.
  6. 6
    Bước 6: Nhẹ nhàng trộn (fold) kem tươi đã đánh bông vào hỗn hợp phô mai kem bằng phới dẹt. Trộn nhẹ tay cho đến khi không còn vệt trắng, cẩn thận không làm xẹp kem.
  7. 7
    Bước 7: Đổ phần nhân đều lên lớp đế bánh đã làm lạnh và dùng phới dẹt làm phẳng mặt bánh.
  8. 8
    Bước 8: Đậy kín khuôn và để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 6 giờ, hoặc lý tưởng nhất là qua đêm, cho đến khi bánh cheesecake đông cứng hoàn toàn trước khi cắt miếng.

Mẹo của đầu bếp

  • Đảm bảo phô mai kem của bạn đã ở nhiệt độ phòng hoàn toàn để có thể đánh mịn với đường. Nếu còn lạnh, bánh sẽ bị vón cục.
  • Ngược lại, kem tươi của bạn phải thật lạnh vừa lấy từ tủ lạnh ra để có thể đánh bông cứng được.
  • Khi trộn kem tươi vào phô mai kem, hãy dùng chuyển động nhẹ nhàng từ dưới lên trên bằng phới dẹt để giữ cho hỗn hợp được tơi xốp nhất có thể.

Thêm công thức bạn có thể thích

K
Công thức bởi
Đầu bếp Kitchen Buddy

Bạn đã có đủ mọi thứ để nấu món này chưa?

Đừng đoán mò. Kitchen Buddy theo dõi tủ bếp của bạn để xem bạn đã "Sẵn sàng nấu" chưa. Thiếu gì ư? Thêm vào danh sách mua sắm thông minh của bạn chỉ với một chạm.

Tải Kitchen Buddy Miễn Phí