En İyi Kremalı Mac and Cheese

Name: En İyi Kremalı Mac and Cheese
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 2 cup Makarna; 2 tbsp Tereyağı; 2 tbsp Un; 1 cup Süt; 0.25 cup Krem Peynir; 3 slices Amerikan Peyniri; 1 cup Mozzarella Peyniri; 0.5 tsp Sarımsak Tozu; 0.25 tsp Kırmızı Toz Biber; 0.5 tsp Tuz; 0.25 tsp Karabiber

Vejetaryen30 Dakikanın AltındaOcaktaÖğle Yemeği • Akşam YemeğiAnne Yemeği

Kolay

20dk

650kcal

2kişi

MAKROLAR

porsiyon başına

※gProtein

◆gYağ

▣gKarbonhidrat

◎gŞeker

◇gLif

Kitchen Buddy'yi Ücretsiz Edin

Bu yemeğin tam Makrolarını görmek ister misin? Kitchen Buddy uygulamasını indir ve tüm besin değerlerinin kilidini aç!

Krem peynir, mozzarella ve Amerikan peyniri karışımıyla hazırlanan, zengin ve ipeksi ocak üstü makarna ve peynir; gerçek bir konfor yemeği deneyimi.

En İyi Kremalı Mac and Cheese tarifimize hoş geldiniz! Hafta içi akşamları için kadifemsi, zengin ve garantili bir ocak üstü makarna ve peynir arıyorsanız, mükemmel tarifi buldunuz. Bu En İyi Kremalı Mac and Cheese tarifinin sırrı, krem peynir, Amerikan peyniri ve işlenmiş mozzarella peynirinin akıllıca karışımında yatan inanılmaz pürüzsüz sosundadır. Bazı gurmeler blok peynirler konusunda ısrarcı olsa da, işlenmiş peynirler erime söz konusu olduğunda aslında mutfağın gizli silahıdır. Sosun kesilmesini, ayrılmasını veya grenli bir yapı almasını önleyen özel emülgatörler içerirler ve her seferinde lüks, parlak bir doku garanti ederler. Bu En İyi Kremalı Mac and Cheese, sadece 20 dakikada hazırlanır; bu da onu yoğun hafta içi akşamları, hızlı öğle yemekleri veya sıcak ve nostaljik bir şeyler aşerdiğiniz her an için tam bir cankurtaran yapar. Makarnanızı tam 'al dente' kıvamına gelene kadar pişirerek başlayacaksınız, böylece zengin sosa bulandığında şeklini mükemmel bir şekilde koruyacak. Sosumuzun temeli, tereyağı ve undan yapılan klasik bir meyane (roux) olup, sütle çırpılarak mükemmel bir kıvam alana kadar pişirilir. Peynirleri eklediğinizde asıl mucize gerçekleşir; krem peynir zenginliği dengeleyen hafif bir ekşilik katarken, Amerikan ve işlenmiş mozzarella eriyerek bir rüyaya dönüşür. Bir tutam sarımsak tozu, toz kırmızı biber, tuz ve karabiber lezzet profilini yükselterek tam kıvamında bir derinlik katar. Saf ve kusursuz bir kase mutluluğun tadını çıkarmaya hazır olun!

Malzemeler

200 g Makarna (yaklaşık 2 su bardağı kuru)
30 g Tereyağı (yaklaşık 2 yemek kaşığı)
15 g Un (yaklaşık 2 yemek kaşığı)
240 ml Süt
60 g Krem Peynir (yaklaşık ¼ su bardağı)
60 g Amerikan Peyniri (3 dilim)
100 g Mozzarella Peyniri (yaklaşık 1 su bardağı doğranmış veya parçalanmış)
0.5 çay kaşığı Sarımsak Tozu
0.25 çay kaşığı Kırmızı Toz Biber
0.5 çay kaşığı Tuz
0.25 çay kaşığı Karabiber

Yapılışı

1
Büyük bir tencere dolusu tuzlu suyu kaynatın. Makarnayı ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre al dente kıvamına gelene kadar pişirin. Süzün ve kenara alın.
2
Aynı tencerede veya büyük bir tavada, tereyağını orta ateşte eritin. Üzerine unu serpin ve hafif altın rengi alana kadar 1 dakika boyunca sürekli çırpın.
3
Topaklanmaması için sürekli çırparak sütü yavaşça dökün. Karışımın hafifçe koyulaşması için 2 ila 3 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın.
4
Ateşi kısığa getirin. Krem peyniri, Amerikan peynirini ve mozzarella peynirini ekleyip karıştırın.
5
Sarımsak tozu, kırmızı toz biber, tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm peynirler tamamen eriyene ve sos pürüzsüz bir hal alana kadar yavaşça karıştırın.
6
Pişmiş makarnayı peynir sosuna ekleyin, her makarnanın tamamen kaplanması için iyice karıştırın. Sıcak ve kremamsı bir şekilde hemen servis yapın!

Şef Tüyoları

•İşlenmiş peynir kullandığınız için harika bir şekilde eriyecektir! İşlenmiş peynirdeki emülgatörler, kesilme olmadan ultra pürüzsüz ve kremamsı bir sos sağlar.
•Peynir sosunuz eridikten sonra damak tadınıza göre çok koyu gelirse, istediğiniz kıvama gelene kadar bir miktar daha süt ekleyebilirsiniz.
•Makarnayı yaklaşık 1 dakika daha az pişirin ki sıcak peynir sosuyla karıştığında fazla yumuşayıp hamurlaşmasın.