Täydellisen kermainen Mac and Cheese

Name: Täydellisen kermainen Mac and Cheese
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 2 cup Pasta; 2 tbsp Voi; 2 tbsp Vehnäjauho; 1 cup Maito; 0.25 cup Tuorejuusto; 3 slices Amerikkalainen sulatejuusto; 1 cup Mozzarellajuusto; 0.5 tsp Valkosipulijauhe; 0.25 tsp Paprikajauhe; 0.5 tsp Suola; 0.25 tsp Mustapippuri

KasvissyöjäAlle 30 minLiedelläLounas • IllallinenLohturuoka

Helppo

20minuuttia

650kcal

2henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Täyteläinen ja samettinen liedellä valmistettu juustomakaroni, jossa yhdistyvät tuorejuusto, mozzarella ja amerikkalainen sulatejuusto täydellisen lohturuokakokemuksen saavuttamiseksi.

Tervetuloa kokeilemaan Täydellisen kermainen Mac and Cheese -reseptiämme, ruokaa, joka määrittelee arkipäivän lohturuoan uudelleen! Jos olet etsinyt samettista, täyteläistä ja varmaa liedellä valmistettavaa juustomakaronia, olet löytänyt täydellisen reseptin. Tämän Täydellisen kermainen Mac and Cheese -ruoan salaisuus piilee sen uskomattoman sileässä kastikkeessa, jossa käytetään oivallista sekoitusta tuorejuustoa, amerikkalaista sulatejuustoa ja mozzarellaa. Vaikka jotkut puristit vannovat perinteisten juustopalojen nimeen, sulatejuustot ovat itse asiassa kulinaarinen salainen ase sulatuksessa. Ne sisältävät erityisiä emulgointiaineita, jotka estävät kastiketta juoksettumasta, erottumasta tai muuttumasta rakeiseksi, taaten ylellisen ja kiiltävän lopputuloksen joka ikinen kerta. Tämä Täydellisen kermainen Mac and Cheese valmistuu vain noin 20 minuutissa, mikä tekee siitä pelastuksen kiireisiin arki-iltoihin, nopeisiin lounaisiin tai milloin tahansa, kun kaipaat jotain lämmintä ja nostalgista. Aloitat keittämällä pastan juuri al dente -kypsyyteen, jolloin se säilyttää muotonsa täydellisesti täyteläiseen kastikkeeseen sekoitettuna. Kastikkeemme pohjana on klassinen voi-jauhosuurus, johon vispataan maitoa, kunnes se paksuntuu täydellisesti. Kun lisäät juustot, taika tapahtuu: tuorejuusto tuo mukaan pientä hapokkuutta, joka tasapainottaa täyteläisyyttä, kun taas sulatejuusto ja mozzarella sulavat venyväksi unelmaksi. Ripaus valkosipulijauhetta, paprikaa, suolaa ja mustapippuria syventää makumaailmaa ja lisää juuri oikean määrän suolaista syvyyttä. Valmistaudu nauttimaan kulhollinen puhdasta ja aitoa lohtua!

Ainesosat

200 g Pasta (noin 2 kuppia kuivana)
30 g Voi (noin 2 rkl)
15 g Vehnäjauho (noin 2 rkl)
240 ml Maito
60 g Tuorejuusto (noin ¼ kuppia)
60 g Amerikkalainen sulatejuusto (3 viipaletta)
100 g Mozzarellajuusto (noin 1 kuppi paloiteltuna tai revittynä)
0.5 tl Valkosipulijauhe
0.25 tl Paprikajauhe
0.5 tl Suola
0.25 tl Mustapippuri

Ohjeet

1
Kuumenna suuri kattilallinen suolattua vettä kiehuvaksi. Lisää pasta ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen. Valuta ja aseta sivuun.
2
Sulata voi samassa kattilassa tai suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Ripottele joukkoon vehnäjauho ja vispaa jatkuvasti noin minuutin ajan, kunnes seos on hieman kullanruskeaa.
3
Kaada maito joukkoon vähitellen samalla koko ajan vispaten, jotta paakkuja ei muodostu. Anna seoksen kiehua hiljalleen 2–3 minuuttia, kunnes se on hieman paksuntunut.
4
Laske lämpöä matalaksi. Sekoita joukkoon tuorejuusto, amerikkalainen sulatejuusto ja mozzarellajuusto.
5
Lisää valkosipulijauhe, paprikajauhe, suola ja mustapippuri. Sekoita varovasti, kunnes kaikki juustot ovat täysin sulaneet ja kastike on täydellisen tasaista.
6
Sekoita keitetty pasta juustokastikkeen joukkoon hyvin, niin että jokainen makaroni on kokonaan kastikkeen peitossa. Tarjoile heti kuumana ja kermaisena!

Kokin vinkit

•Koska käytät sulatejuustoa, se sulaa kauniisti! Sulatejuuston emulgointiaineet takaavat erittäin tasaisen ja kermaisen kastikkeen ilman juoksettumista.
•Jos juustokastike on makuusi liian paksua sulatuksen jälkeen, lisää tilkka maitoa, kunnes saavutat haluamasi koostumuksen.
•Keitä pastaa noin minuutti ohjeistettua vähemmän, jotta se ei muutu muhjuiseksi kuumaan juustokastikkeeseen sekoitettaessa.