ฟริตตาตาผักสวนครัว
มังสวิรัติ • ปลอดกลูเตน • คาร์บต่ำต่ำกว่า 30 นาทีทำบนเตา • อบอาหารเช้า • บรันช์ • อาหารกลางวัน • อาหารเย็น
ง่าย
25นาที
210กิโลแคลอรี่
4คน
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค※gโปรตีน
◆gไขมัน
▣gคาร์โบไฮเดรต
◎gน้ำตาล
◇gใยอาหาร
ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
ไข่เจียวอบสไตล์อิตาลีที่นุ่มฟูและมีสีสันสดใส อัดแน่นด้วยซูกินี พริกหยวก และผักโขมผัด
ฟริตตาตาผักสวนครัว นี้เป็นมื้ออาหารที่อเนกประสงค์ที่สุด เหมาะสำหรับมื้อเช้า มื้อสาย หรือมื้อค่ำมื้อเบา ฟริตตาตาผักสวนครัว เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้ผลผลิตสดใหม่ที่คุณมีอยู่ สร้างสรรค์เมนูที่มีสารอาหารหนาแน่นและโปรตีนสูงที่ทุกคนในครอบครัวต้องประทับใจ ความสวยงามของ ฟริตตาตาผักสวนครัว อยู่ที่ความเรียบง่ายและความสมดุลของเนื้อสัมผัส—ไข่ที่ตีจนฟูและปรุงรสอย่างดีช่วยสร้างฐานที่นุ่มนวลให้กับพริกหยวกที่กรอบเล็กน้อยและซูกินีผัดที่นุ่มลิ้น เราใช้ ผักสด เช่น พริกหยวก ผักโขม และซูกินีเพื่อให้สีสันและวิตามินที่จำเป็น ในขณะที่การโรยชีสจะช่วยเพิ่มรสเค็มและกลมกล่อม เคล็ดลับที่ดีที่สุดอย่างหนึ่งสำหรับฟริตตาตาที่สมบูรณ์แบบคือการผัดผักก่อนเพื่อไล่ความชื้นส่วนเกิน สิ่งนี้ช่วยให้ไข่เซ็ตตัวได้ดีเยี่ยมโดยไม่แฉะน้ำ การใช้กระทะที่เข้าเตาอบได้นั้นสำคัญมาก เพราะเมนูนี้เริ่มปรุงบนเตาและจบด้วยการอบในโหมดตะแกรงเพื่อให้ได้หน้าที่เป็นสีเหลืองทองสวยงาม ไม่ว่าคุณจะเตรียมอาหารสำหรับทั้งสัปดาห์หรือจัดมื้อสายในวันหยุด สูตรนี้ก็เป็นเมนูหลักที่เชื่อถือได้ คุณสามารถปรับแต่งได้ง่ายๆ โดยการเพิ่มสมุนไพรต่างๆ หรือเปลี่ยนจากเฟต้าชีสเป็นชีสนมแพะหรือเชดดาร์ชีสรสเข้มข้น เป็นทางเลือกแบบคาร์โบไฮเดรตต่ำและปราศจากกลูเตนที่ไม่ทิ้งเรื่องรสชาติ เสิร์ฟร้อนๆ จากกระทะหรือที่อุณหภูมิห้องพร้อมสลัดผักกรอบๆ เพื่อเป็นมื้ออาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนที่สมบูรณ์แบบ
วัตถุดิบ
- 8 ฟอง ไข่ไก่ฟองใหญ่
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 หัว หอมหัวใหญ่หัวเล็ก
- 1 ลูก พริกหยวก
- 1 ลูก ซูกินีขนาดกลาง
- 60 กรัม เบบี้สปิแนช (ประมาณ 2 ถ้วยแบบไม่กดแน่น)
- 75 กรัม เฟต้าชีส (ประมาณ ½ ถ้วยป่น)
- 0.5 ช้อนชา เกลือ
- 0.25 ช้อนชา พริกไทยดำ
วิธีทำ
- 1อุ่นตะแกรงอบ (broiler) ในเตาอบที่ความร้อนปานกลางถึงสูง
- 2ในชาม ตี ไข่ไก่ฟองใหญ่ กับ เกลือ และ พริกไทยดำ จนเข้ากันดี
- 3ตั้ง น้ำมันมะกอก ในกระทะที่เข้าเตาอบได้ด้วยไฟกลาง
- 4ใส่ หอมหัวใหญ่หัวเล็ก หั่นเต๋า พริกหยวก หั่นเต๋า และ ซูกินีขนาดกลาง หั่นชิ้นลงในกระทะ ผัด 5–7 นาทีจนผักนุ่มและเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
- 5ใส่ เบบี้สปิแนช ลงไปคนและปรุงต่อ 1 นาทีจนเริ่มยุบตัว
- 6เท ไข่ไก่ฟองใหญ่ ที่ตีแล้วลงบนผักในกระทะ เอียงกระทะเพื่อให้ไข่เคลือบผักทั้งหมดอย่างเท่าเทียมกัน
- 7โรย เฟต้าชีส ป่นลงไปด้านบน
- 8ปรุงบนเตา 3–4 นาทีโดยไม่คน จนขอบเริ่มเซ็ตตัวแต่ตรงกลางยังเยิ้มเล็กน้อย
- 9นำกระทะเข้าเตาอบและอบด้วยโหมดตะแกรง 2–3 นาที หรือจนกว่าด้านบนจะเซ็ตตัว พองฟู และเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ
- 10พักฟริตตาตาไว้ 2 นาทีก่อนจะตัดแบ่งและเสิร์ฟ
เคล็ดลับจากเชฟ
- •ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระทะของคุณเข้าเตาอบได้จริง (ไม่มีด้ามจับพลาสติก) ก่อนนำไปวางใต้ตะแกรงอบ
- •เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ครีมมี่มากขึ้น คุณสามารถตีครีมหรือนม 2 ช้อนโต๊ะลงในไข่ได้
- •เปลี่ยนเฟต้าชีสเป็นชีสนมแพะหรือเชดดาร์ชีสรสเข้มข้นหากคุณต้องการรสชาติที่แตกต่างออกไป
สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ
K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy








