アコーディオンポテト

作り方

1. 1
   オーブンを200℃に予熱します。
2. 2
   じゃがいもを流水で丁寧に洗い、泥を落としてからしっかりと水気を拭き取ります。皮は剥きません。
3. 3
   じゃがいもをまな板に置き、長い側面に沿って割り箸（または木のスプーンの柄）を2本置きます。包丁でじゃがいもを3〜4ミリ間隔の薄切りにしていきます。刃が箸に当たるところで止めることで、底がつながった状態を保ちます。
4. 4
   切り込みを入れたじゃがいもを天板に並べます。
5. 5
   表面にオリーブオイルをたっぷりと塗り、切り込みの間にもオイルが入り込むようにします。
6. 6
   塩とローズマリーの葉を均等に振りかけ、隙間にも入るようにします。
7. 7
   オーブンに入れ、約50〜60分焼きます。途中で一度、天板の底に落ちたオイルをじゃがいもに塗り直すと、よりカリッと仕上がります。
8. 8
   じゃがいもがきれいな黄金色になり、アコーディオンのように開いて中まで柔らかくなったら完成です。熱いうちに召し上がれ。