بطاطس الأكورديون (هاسلباك)

طريقة التحضير

1. 1
   سخن الفرن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية.
2. 2
   اغسل البطاطس جيداً تحت الماء الجاري لإزالة أي بقايا أتربة وجففها تماماً. لا تقم بتقشيرها.
3. 3
   ضع كل حبة بطاطس على لوح التقطيع، وضع عودين صينيين (أو مقابض ملعقتين خشبيتين) على طول جانبيها الطويلين. باستخدام سكين، قطع البطاطس إلى شرائح رفيعة بسمك 3-4 ملم تقريباً، وتوقف عندما تلمس السكين الأعواد لتظل القاعدة متصلة.
4. 4
   رتب البطاطس المقطعة في صينية فرن.
5. 5
   ادهن السطح بسخاء بـ زيت الزيتون، مع محاولة إدخال بعض الزيت بين الشرائح.
6. 6
   تبلها بالتساوي بـ الملح الناعم وأوراق إكليل الجبل الطازج، مع الحرص على سقوطها داخل الشقوق.
7. 7
   ضعها في الفرن واخبزها لمدة 50-60 دقيقة تقريباً. في منتصف وقت الطهي، يمكنك دهن البطاطس مرة أخرى بالزيت المتجمع في قاع الصينية لزيادة القرمشة.
8. 8
   أخرجها من الفرن عندما تصبح ذهبية اللون، ومنفتحة كالأكورديون، وطرية من الداخل. قدمها ساخنة.