क्रीमी क्वार्क और स्काईर के साथ कुट्टू बाउल
शाकाहारी • ग्लूटेन-फ्री30 मिनट के अंदरहाई प्रोटीन • बैलेंस्डस्टोवटॉपब्रेकफ़ास्ट • लंच • डिनरईस्टर्न यूरोपियन
मध्यम
20मिनट
520kcal
1व्यक्ति
मैक्रो
प्रति सर्विंग※gप्रोटीन
◆gफैट
▣gकार्ब्स
◎gचीनी
◇gफाइबर
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क्वार्क और स्काईर से बनी मखमली प्रोटीन सॉस के साथ कुट्टू (बकव्हीट) पर आधारित एक तृप्त करने वाला और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन।
यदि आप एक त्वरित, स्वस्थ और सबसे ऊपर उच्च प्रोटीन वाले दोपहर के भोजन के लिए कोई विचार ढूंढ रहे हैं, तो यह क्रीमी क्वार्क और स्काईर के साथ कुट्टू बाउल एक आदर्श विकल्प है। क्रीमी क्वार्क और स्काईर के साथ कुट्टू बाउल की यह रेसिपी फ्रिज में रखे सामान का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है, खासकर जब आपके पास ऐसा क्वार्क और स्काईर हो जिसे जल्दी उपयोग करने की आवश्यकता हो। कुट्टू, जो इस व्यंजन का आधार है, फाइबर और मूल्यवान खनिज प्रदान करता है, और स्काईर के साथ क्वार्क का संयोजन एक मखमली, लगभग शानदार सॉस बनाता है जो कुट्टू के नटी स्वाद के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। क्रीमी क्वार्क और स्काईर के साथ कुट्टू बाउल यह साबित करता है कि सिरका और तेल जैसी साधारण सामग्री किसी व्यंजन के चरित्र को पूरी तरह से बदल सकती है, जिससे इसे वांछित अम्लता और गहराई मिलती है। यहाँ सफलता की कुंजी बनावट है - दानेदार कुट्टू को ढकता हुआ मखमली डेयरी सॉस एक ऐसा संयोजन है जो हर फिट किचन प्रेमी को संतुष्ट करेगा। इसके अलावा, यह व्यंजन बेहद लचीला है; आप इसे कुट्टू पकाने के तुरंत बाद गर्म परोस सकते हैं या काम के लिए एक पौष्टिक सलाद के रूप में ठंडा परोस सकते हैं। उच्च प्रोटीन सामग्री के कारण, यह बाउल आपको लंबे समय तक तृप्त रखेगा, मांसपेशियों की रिकवरी में सहायता करेगा और चयापचय का ख्याल रखेगा। डेयरी के फीके स्वाद को तोड़ने के लिए सिरके का उपयोग करना पेशेवर रसोइयों की एक तरकीब है जो इस व्यंजन के हर हिस्से को असाधारण रूप से ताज़ा स्वाद देती है।
सामग्री
- 100 g कुट्टू (बकव्हीट) (लगभग ½ कप सूखा अनाज)
- 150 g अर्ध-वसा क्वार्क (Twaróg) (एक मानक पैकेज)
- 200 ml स्काईर (Skyr) (लगभग 1 कप या आधी बड़ी बोतल)
- 1 tbsp तेल
- 1 tsp सिरका
- 0.25 tsp नमक
- 0.25 tsp काली मिर्च
निर्देश
- 1कुट्टू को एक छलनी में धो लें, फिर इसे पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार नमकीन पानी में उबालें (आमतौर पर लगभग 15 मिनट), जब तक कि यह नरम न हो जाए लेकिन दानेदार रहे।
- 2जब कुट्टू उबल रहा हो, तो प्रोटीन बेस तैयार करें: एक कटोरे में कांटे की मदद से क्वार्क को मैश करें।
- 3क्वार्क में स्काईर डालें और जोर से हिलाएं जब तक कि एक गाढ़ा, मलाईदार सॉस न बन जाए। यदि आपका स्काईर बहुत तरल है, तो वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए इसे धीरे-धीरे मिलाएं।
- 4मिश्रण में सिरका, तेल और एक चुटकी नमक और ताजी पिसी हुई काली मिर्च डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
- 5पके हुए, गर्म कुट्टू को एक गहरी प्लेट या बाउल में निकालें।
- 6कुट्टू के ऊपर तैयार क्वार्क और स्काईर का मिश्रण डालें।
- 7स्वाद के लिए ऊपर से थोड़ी अतिरिक्त काली मिर्च छिड़कें।
शेफ के नुस्खे
- •यदि आप चाहते हैं कि व्यंजन अधिक फ्लफी हो, तो आप क्वार्क और स्काईर को मिलाकर एक स्मूथ पेस्ट बना सकते हैं।
- •यदि आपके पास नींबू है, तो आप सिरके की जगह नींबू का रस ले सकते हैं - यह उतनी ही सुखद ताजगी देगा।
- •यह व्यंजन ताजी सोआ (dill) या हरे प्याज के साथ बहुत अच्छा लगता है, अगर आपकी रसोई में ये उपलब्ध हों।
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