สลัดควิโนอา บลูเบอร์รี่ และวอลนัท
วีแกน • มังสวิรัติ • ปลอดกลูเตน • ปราศจากนมต่ำกว่า 30 นาทีโปรตีนสูง • สมดุลอาหารกลางวัน • อาหารเย็นเมดิเตอร์เรเนียน
ปานกลาง
20นาที
420กิโลแคลอรี่
2คน
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค※gโปรตีน
◆gไขมัน
▣gคาร์โบไฮเดรต
◎gน้ำตาล
◇gใยอาหาร
ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
สลัดบำรุงสุขภาพสมองที่รวมซูเปอร์ฟู้ดจากอาหารสูตร MIND ไว้ด้วยกันอย่างลงตัวและอร่อย
สลัดควิโนอา บลูเบอร์รี่ และวอลนัท นี้คือแก่นแท้ของหลักการอาหารแบบ MIND ซึ่งสร้างขึ้นเพื่อสุขภาพสมองและป้องกันโรคความจำเสื่อม การผสมผสานส่วนผสมในสูตรนี้ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ แต่ละส่วนประกอบมีหน้าที่สำคัญในการส่งเสริมสุขภาพ ตัวเอกของเรื่องคือ สลัดควิโนอา บลูเบอร์รี่ และวอลนัท ซึ่งให้สารต้านอนุมูลอิสระและกรดไขมันโอเมก้า 3 ในปริมาณสูง ควิโนอา เป็นเบสที่อุดมไปด้วยโปรตีนและไฟเบอร์ ช่วยให้อิ่มท้องได้นาน บลูเบอร์รี่ ซึ่งถือเป็นซูเปอร์ฟู้ด เป็นองค์ประกอบสำคัญของอาหารแบบ MIND เนื่องจากความสามารถในการปรับปรุงการทำงานของสมอง การเพิ่ม วอลนัท ช่วยสนับสนุนการทำงานของเซลล์ประสาท และ ผักโขมเบบี้ สดใหม่ให้กรดโฟลิกและวิตามินเคที่จำเป็น ทั้งหมดถูกราดด้วย น้ำมันมะกอก ซึ่งช่วยในการดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมันและเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดต่อสุขภาพในอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน การเตรียม สลัดควิโนอา บลูเบอร์รี่ และวอลนัท นี้เป็นการลงทุนเพื่อความจำและสมาธิของคุณ รสชาติของสลัดมีความสมดุลอย่างมาก ความหวานของผลไม้ตัดกับรสขมเล็กน้อยของถั่วและความสดชื่นของน้ำสลัดเลมอน เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับมื้อกลางวันเบาๆ ที่ทำงาน หรือมื้อค่ำที่เปี่ยมด้วยสารอาหารซึ่งไม่ทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานหนักเกินไปก่อนนอน พร้อมทั้งบำรุงสมองของคุณด้วยสิ่งที่ดีที่สุด
วัตถุดิบ
- 90 g ควิโนอา (แห้ง) (ประมาณ ½ ถ้วย)
- 60 g ผักโขมเบบี้ (ประมาณ 2 กำมือใหญ่)
- 125 g บลูเบอร์รี่ (ประมาณ 1 ถ้วย)
- 30 g วอลนัท (ประมาณ ¼ ถ้วย)
- 100 g ถั่วลูกไก่กระป๋อง (ประมาณ ½ ถ้วย)
- 2 tbsp น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ (Extra virgin)
- 1 tbsp น้ำเลมอน
วิธีทำ
- 1ล้าง ควิโนอา ในกระชอน จากนั้นนำไปต้มในน้ำผสมเกลือตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ (โดยปกติจะใช้เวลา 12-15 นาที) พักไว้ให้เย็น
- 2ในชามใบใหญ่ ผสม ควิโนอา ที่สุกแล้วและ ผักโขมเบบี้ สด
- 3ใส่ ถั่วลูกไก่ ที่สะเด็ดน้ำแล้ว บลูเบอร์รี่ และ วอลนัท สับ
- 4เตรียมน้ำสลัดในถ้วยใบเล็ก โดยผสม น้ำมันมะกอก และ น้ำเลมอน เข้าด้วยกัน สามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อปรุงรสตามชอบ
- 5ราดน้ำสลัดลงบนสลัดและคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดเบาๆ ก่อนเสิร์ฟ
เคล็ดลับจากเชฟ
- •หากต้องการเพิ่มความอิ่มท้อง คุณสามารถเพิ่มอกไก่ย่างหรือแซลมอนย่างลงในสลัดได้
- •ควิโนอาสามารถต้มล่วงหน้าหนึ่งวันและเก็บไว้ในตู้เย็นได้ เมื่อเย็นแล้วจะมีรสชาติดียิ่งขึ้นในสลัดนี้
- •คุณสามารถใช้ราสเบอร์รี่หรือสตรอว์เบอร์รี่แทนบลูเบอร์รี่ได้ เนื่องจากผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ทั้งหมดแนะนำให้รับประทานในอาหารแบบ MIND
สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ
K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy





