Салат с киноа, черникой и грецкими орехами

Name: Салат с киноа, черникой и грецкими орехами
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 0.5 cup Киноа (сухая); 2 cup Шпинат беби; 1 cup Черника или голубика; 0.25 cup Грецкие орехи; 0.5 cup Консервированный нут; 2 tbsp Оливковое масло extra virgin; 1 tbsp Лимонный сок

Веганская • Вегетарианская • Без глютена • Без лактозыДо 30 минутМного белка • СбалансированноОбед • УжинСредиземноморская

Средне

20мин

420ккал

2человека

БЖУ

на порцию

※гБелки

◆гЖиры

▣гУглеводы

◎гСахар

◇гКлетчатка

Получите Kitchen Buddy бесплатно

Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!

Питательный салат для поддержания здоровья мозга, объединяющий суперфуды диеты MIND в восхитительное блюдо.

Этот салат с киноа, черникой и грецкими орехами — квинтэссенция принципов диеты MIND, созданной для здоровья мозга и защиты от нейродегенеративных заболеваний. Сочетание ингредиентов в этом рецепте не случайно — каждый элемент выполняет важную оздоровительную функцию. Главным героем является салат с киноа, черникой и грецкими орехами, который обеспечивает мощную дозу антиоксидантов и омега-3 жирных кислот. Киноа служит богатой белком и клетчаткой основой, обеспечивающей длительное чувство сытости. Черника, признанная суперфудом, является ключевым элементом диеты MIND благодаря своей способности улучшать когнитивные функции. Добавление грецких орехов поддерживает работу нейронов, а свежий шпинат поставляет необходимую фолиевую кислоту и витамин К. Все это сбрызнуто оливковым маслом, которое облегчает усвоение жирорастворимых витаминов и является самым здоровым выбором в средиземноморской кухне. Готовя этот салат с киноа, черникой и грецкими орехами, вы инвестируете в свою память и концентрацию. Вкус салата невероятно сбалансирован — сладость ягод контрастирует с легкой горчинкой орехов и свежестью лимонной заправки. Это идеальный вариант для легкого ланча на работу или питательного ужина, который не нагружает пищеварительную систему перед сном и одновременно питает ваш мозг лучшим из возможного.

Ингредиенты

90 г Киноа (сухая) (около ½ стакана)
60 г Шпинат беби (около 2 больших горстей)
125 г Черника или голубика (около 1 стакана)
30 г Грецкие орехи (около ¼ стакана)
100 г Консервированный нут (около ½ стакана)
2 ст. л. Оливковое масло extra virgin
1 ст. л. Лимонный сок

Инструкции

1
Промыть киноа в сите, затем отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке (обычно 12–15 минут). Оставить до остывания.
2
В большой миске смешать готовую киноа и свежий шпинат беби.
3
Добавить промытый нут, чернику и измельченные грецкие орехи.
4
В небольшой емкости приготовить заправку, смешав оливковое масло и лимонный сок. Можно добавить щепотку соли и перца по вкусу.
5
Полить салат заправкой и аккуратно перемешать все ингредиенты перед подачей.

Советы шефа

•Если вы хотите сделать блюдо более сытным, можно добавить к салату запеченную куриную грудку или кусочек запеченного лосося.
•Киноа можно отварить накануне и хранить в холодильнике — холодная она в этом салате еще вкуснее.
•Чернику можно заменить малиной или клубникой — любые ягоды рекомендуются в диете MIND.