Klasyczny sernik bez pieczenia

Name: Klasyczny sernik bez pieczenia
Total time: 20 min
Yield: 8 people
Ingredients: 1.5 cup Wafle; 0.25 cup Masło; 2 cup Serek śmietankowy; 0.75 cup Cukier; 1 cup Śmietanka 30%; 0.5 medium Cytryna

WegetariańskieBez gotowaniaDeser

Łatwe

20minut

500kcal

8osób

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Bogaty, kremowy i klasyczny sernik bez pieczenia na słodkim, maślanym spodzie z wafli.

Witamy w najlepszym przewodniku po przygotowaniu idealnego Klasycznego sernika bez pieczenia. Jeśli kiedykolwiek przerażała Cię kąpiel wodna, pękający wierzch lub przypalenie, ten Klasyczny sernik bez pieczenia jest idealnym rozwiązaniem. Oferuje on cały bogaty, lekko kwaskowaty i kremowy smak tradycyjnego sernika pieczonego, ale nie wymaga ani minuty w piekarniku! Dzięki prostym, codziennym składnikom, takim jak serek śmietankowy, cukier i śmietanka, możesz przygotować luksusowy deser, który smakuje jak z najlepszej cukierni. Kluczem do sukcesu sernika bez pieczenia jest upewnienie się, że serek śmietankowy jest całkowicie zmiękczony do temperatury pokojowej – zapewnia to jedwabistą masę bez grudek, która pięknie łączy się ze schłodzoną bitą śmietaną. Bita śmietana nadaje strukturę, nadając sernikowi lekką, puszystą konsystencję, zachowując jednocześnie wystarczającą jędrność, aby idealnie się kroił po schłodzeniu. Maślany spód z wafli tworzy słodką i lekko chrupiącą bazę, która doskonale komponuje się z kwasowością świeżego soku z cytryny dodanego do nadzienia. Ten Klasyczny sernik bez pieczenia to fantastyczny przepis na przyjęcia, święta lub każdą okazję, gdy chcesz zaimponować gościom, nie spędzając wielu godzin w kuchni. Pamiętaj, aby dać mu dużo czasu na stężenie w lodówce – cierpliwość to jedyna trudna część tego przepisu! Podawaj go bez dodatków lub udekoruj świeżymi owocami, polewą czekoladową lub elegancką konfiturą.

Składniki

150 g Wafle (1,5 szklanki pokruszonych)
60 g Masło (1/4 szklanki)
450 g Serek śmietankowy (2 szklanki)
150 g Cukier (3/4 szklanki)
240 ml Śmietanka 30% (1 szklanka)
0.5 średnia Cytryna (około 1 łyżka soku)

Sposób przygotowania

1
Krok 1: Drobno pokrusz wafle na okruchy i dokładnie wymieszaj je z roztopionym masłem.
2
Krok 2: Mocno dociśnij mieszankę waflową do dna tortownicy, aby utworzyć równy spód. Włóż do lodówki, aby stężała na czas przygotowania nadzienia.
3
Krok 3: W dużej misce ubij zmiękczony serek śmietankowy z cukrem, aż masa będzie całkowicie gładka i bez grudek.
4
Krok 4: Wyciśnij sok z cytryny do masy i ubijaj tylko do połączenia składników.
5
Krok 5: W oddzielnej misce ubij zimną śmietankę, aż powstanie sztywna piana.
6
Krok 6: Delikatnie wmieszaj ubitą śmietankę do masy z serka za pomocą szpatułki. Mieszaj lekko, aż nie będzie widać białych smug, uważając, aby nie napowietrzyć zbytnio śmietanki.
7
Krok 7: Wylej nadzienie równomiernie na schłodzony spód i wygładź wierzch szpatułką.
8
Krok 8: Szczelnie przykryj formę i wstaw do lodówki na co najmniej 6 godzin, a najlepiej na całą noc, aż sernik będzie całkowicie sztywny i gotowy do krojenia.

Porady Szefa Kuchni

•Upewnij się, że serek śmietankowy ma temperaturę pokojową, aby dobrze połączył się z cukrem. Jeśli będzie zimny, powstaną grudki.
•Z kolei śmietanka do ubijania musi być bardzo zimna, prosto z lodówki, aby ubiła się na sztywną pianę.
•Podczas łączenia bitej śmietany z masą serową, wykonuj delikatne ruchy szpatułką od dołu do góry, aby masa pozostała jak najbardziej puszysta.