تشيز كيك كلاسيكي بدون خبز
نباتيبدون طبخحلو
سهل
20دقيقة
500سعرة
8أشخاص
الماكروز
للحصة※غبروتين
◆غدهون
▣غكارب
◎غسكر
◇غألياف
حابب تعرف الماكروز بالظبط لهالوجبة؟ نزل تطبيق Kitchen Buddy لتعرف كل التفاصيل الغذائية!
تشيز كيك كلاسيكي غني وكريمي بدون خبز مع طبقة بسكويت زبدية حلوة.
أهلاً بكم في الدليل النهائي لتحضير تشيز كيك كلاسيكي بدون خبز مثالي. إذا كنت قد شعرت يوماً بالارتباك من حمامات الماء، أو تشقق السطح، أو الإفراط في الخبز، فإن تشيز كيك كلاسيكي بدون خبز هذا هو الحل الأمثل. فهو يقدم كل النكهة الغنية والمنعشة والكريمية للتشيز كيك التقليدي المخبوز، ولكنه لا يتطلب وقتاً في الفرن على الإطلاق! باستخدام مكونات بسيطة ويومية مثل الجبنة الكريمية والسكر وكريمة الخفق، يمكنك تحضير حلوى فاخرة تبدو وكأنها من مخبز راقٍ. السر في نجاح التشيز كيك بدون خبز هو التأكد من أن الجبنة الكريمية طرية تماماً وبدرجة حرارة الغرفة - وهذا يضمن خليطاً ناعماً وخالياً من الكتل يمتزج بشكل جميل مع كريمة الخفق المبردة. تعمل كريمة الخفق كقوام أساسي، مما يعطي التشيز كيك ملمساً خفيفاً يشبه السحاب مع الحفاظ على تماسك كافٍ للتقطيع بشكل مثالي بمجرد تبريده. توفر طبقة البسكويت بالزبدة أساساً حلواً ومقرمشاً قليلاً يتناسب بشكل رائع مع حموضة عصير الليمون الطازج الممزوج في الحشوة. تعد وصفة تشيز كيك كلاسيكي بدون خبز هذه رائعة لحفلات العشاء أو العطلات أو أي مناسبة تريد فيها إبهار ضيوفك دون قضاء ساعات في المطبخ. تأكد من تركه وقتاً كافياً ليتماسك في الثلاجة - فالصبر هو الجزء الصعب الوحيد في هذه الوصفة! قدمه كما هو ببساطة، أو زينه بالتوت الطازج، أو رشة من الشوكولاتة، أو كومبوت الفاكهة الأنيق.
المكونات
- 150 جرام بسكويت ويفر (1.5 كوب)
- 60 جرام زبدة (1/4 كوب)
- 450 جرام جبنة كريمية (2 كوب)
- 150 جرام سكر (3/4 كوب)
- 240 مل كريمة خفق (1 كوب)
- 0.5 حبة متوسطة ليمون (حوالي 1 ملعقة كبيرة عصير)
طريقة التحضير
- 1الخطوة 1: اطحن بسكويت الويفر ناعماً حتى يصبح فتاتاً واخلطه جيداً مع الزبدة المذابة.
- 2الخطوة 2: اضغط خليط البسكويت بقوة في قاع قالب ذو قاعدة متحركة لتشكيل طبقة متساوية. ضعه في الثلاجة ليتماسك أثناء تحضير الحشوة.
- 3الخطوة 3: في وعاء كبير، اخفق الجبنة الكريمية الطرية مع السكر معاً حتى يصبح الخليط ناعماً تماماً وخالياً من الكتل.
- 4الخطوة 4: اعصر الليمون في الخليط واخفق فقط حتى يمتزج.
- 5الخطوة 5: في وعاء منفصل، اخفق كريمة الخفق الباردة حتى تتشكل قمم صلبة.
- 6الخطوة 6: قلّب كريمة الخفق بلطف داخل خليط الجبنة الكريمية باستخدام سباتولا. اخلط بخفة حتى تختفي الخطوط البيضاء، مع الحرص على عدم إخراج الهواء من الكريمة.
- 7الخطوة 7: صب الحشوة بالتساوي فوق طبقة البسكويت المبردة وقم بتسوية السطح باستخدام سباتولا.
- 8الخطوة 8: غطِ القالب بإحكام وضعه في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل، أو ويفضل طوال الليل، حتى يتماسك التشيز كيك تماماً قبل التقطيع.
نصائح الشيف
- •تأكد من أن الجبنة الكريمية بدرجة حرارة الغرفة تماماً حتى تمتزج بسلاسة مع السكر. إذا كانت باردة، ستحصل على كتل.
- •على العكس من ذلك، يجب أن تكون كريمة الخفق باردة جداً من الثلاجة مباشرة حتى تخفق وتصل إلى قمم صلبة.
- •عند تقليب الكريمة المخفوقة مع الجبنة الكريمية، استخدم حركة هادئة من الأسفل إلى الأعلى باستخدام سباتولا للحفاظ على الخليط مهوى قدر الإمكان.
وصفات تانية ممكن تعجبك
K
وصفة من
شيف Kitchen Buddy







