Bol de Lentilles Corail au Tomate et Yaourt Acidulé

Végétarien • Sans glutenMoins de 30 minRiche en protéinesPlat unique • À la poêleDéjeuner • DînerRéconfortantMéditerranéenne
Facile 20 min 380 kcal 1 portions

MACROS

par portion
Protéines
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Glucides
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Fibres
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Une purée de lentilles ultra-douce et riche en protéines qui utilise l'acidité naturelle des tomates, du yaourt et de la feta pour créer un profil de saveur vif et acidulé, le tout dans une seule casserole.

Vous recherchez un repas réconfortant et facile à manger, doux pour le palais mais riche en saveurs vives ? Ce Bol de Lentilles Corail au Tomate et Yaourt Acidulé est la solution idéale. Trouver des aliments à la fois incroyablement tendres et satisfaisants peut être un défi culinaire, surtout quand on a envie de saveurs acidulées. En faisant mijoter des tomates fraîches avec des lentilles corail à cuisson rapide, vous créez une base naturellement épaisse et crémeuse qui nécessite un minimum de mastication. La magie de ce plat opère à la fin de la cuisson. Au lieu d'utiliser du jus de citron, nous comptons sur l'acidité naturelle des tomates mûres combinée à un généreux tourbillon de yaourt onctueux et de feta marinée aux olives. Ces éléments fusionnent pour créer un ragoût luxueusement doux et réconfortant. Non seulement ce bol est parfait pour un régime d'aliments tendres, mais il est aussi sain et se prépare dans une seule casserole. Les lentilles corail sont une source fantastique de protéines végétales et de fibres. Que vous soyez en convalescence après une procédure dentaire ou que vous cherchiez simplement un repas digeste et chaleureux, ce plat deviendra vite un incontournable de votre cuisine.

Ingrédients

  • 65 g Lentilles corail
  • 2 moyennes Tomates
  • 250 ml Eau
  • 4 c. à s. Yaourt
  • 2 c. à s. Feta aux olives

Instructions

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    Étape 1 : Hachez grossièrement les tomates en petits morceaux.
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    Étape 2 : Placez les tomates hachées, les lentilles corail sèches et l'eau dans une petite casserole.
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    Étape 3 : Portez le mélange à un léger frémissement à feu moyen, puis réduisez immédiatement le feu à doux.
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    Étape 4 : Laissez mijoter sans couvercle pendant 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les lentilles corail soient complètement décomposées en une texture lisse et fondante.
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    Étape 5 : Retirez la casserole du feu et laissez refroidir pendant une minute ou deux.
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    Étape 6 : Incorporez le yaourt et la feta aux olives directement dans le mélange de lentilles chaud jusqu'à ce qu'ils fondent pour créer un bol crémeux, acidulé et réconfortant.

Astuces du chef

  • Les lentilles corail se transforment naturellement en purée, ce qui les rend parfaites pour les régimes d'aliments mous. Si vous voulez un résultat encore plus lisse, vous pouvez écraser doucement les tomates avec le dos de votre cuillère pendant la cuisson.
  • Veillez à incorporer le yaourt hors du feu pour éviter qu'il ne tranche, préservant ainsi sa texture onctueuse.
Recette de
Chef Kitchen Buddy

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