Dokonalé čokoládové nápisy na dorty (pro cheesecake)

Name: Dokonalé čokoládové nápisy na dorty (pro cheesecake)
Total time: 10 min
Yield: 1 people
Ingredients: 2 tbsp Máslo; 0.25 cup Moučkový cukr; 1 tbsp Neslazený kakaový prášek; 0.5 tsp Smetana v plechovce

Vegetariánské • Bez lepkuDo 15 minut • Bez vařeníDezert

Snadné

10minut

280kcal

1osoba

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Hustá, stabilní čokoládová poleva na zdobení navržená speciálně tak, aby držela tvar a nerozpíjela se při psaní na vlhké povrchy, jako je cheesecake.

Ovládnout umění nápisů na dortech se může zdát náročné, ale napsat krásné narozeninové přání na jemný dezert je s tím správným receptem naprosto možné! Pokud jde o zdobení, psaní na vlhký cheesecake představuje jedinečnou výzvu. Protože cheesecaky mají vysoký obsah vlhkosti, běžné řídké polevy nebo gely na vodní bázi mají tendenci se rozpouštět nebo rozpíjet do dortu už po několika hodinách v lednici, což zničí vaše krásné písmo. K vyřešení tohoto problému potřebujete stabilní polevu s vysokým obsahem tuku. Tento recept na dokonalé čokoládové nápisy využívá jednoduchou směs změklého másla, moučkového cukru a neslazeného kakaa. Vysoký obsah tuku v másle vytváří ochrannou voděodolnou bariéru mezi nápisem a vlhkým povrchem cheesecaku, což zajistí, že vaše písmo zůstane neuvěřitelně ostré, tmavé a dokonale čitelné. K této technice ani nepotřebujete profesionální cukrářské náčiní! Smícháním této husté čokoládové polevy připomínající pastu a jejím naplněním do plastového sáčku s odstřiženým rohem můžete psát elegantní nápisy přímo na vychlazený cheesecake. Před začátkem si zprávu lehce naznačte párátkem na studený povrch – poslouží to jako spolehlivé vodítko. Ať už píšete 'Všechno nejlepší' nebo vlastní vzkaz, díky této spolehlivé polevě bude váš domácí cheesecake vypadat krásně profesionálně.

Ingredience

2 lžíce Máslo
30 g Moučkový cukr (asi 4 lžíce)
7 g Neslazený kakaový prášek (asi 1 lžíce)
0.5 lžička Smetana v plechovce

Postup

1
Než začnete, ujistěte se, že je máslo velmi měkké a má pokojovou teplotu.
2
V malé misce energicky rozmačkejte změklé máslo, moučkový cukr a neslazený kakaový prášek, dokud nevznikne hladká, hustá pasta.
3
Pokud je směs příliš suchá nebo drobivá na zdobení, přidejte smetanu v plechovce po malých kapkách a důkladně promíchejte, dokud nedosáhne konzistence husté zubní pasty.
4
Přesuňte čokoládovou polevu do jednoho rohu plastového sáčku. Horní část pevně zatočte, abyste veškerou polevu protlačili do rohu.
5
Nůžkami odstřihněte úplně nejmenší špičku rohu sáčku. Vždy je lepší ji nejprve ustřihnout příliš malou, protože ji můžete kdykoli zvětšit.
6
Vyjměte studený, vychlazený cheesecake z lednice. Párátkem lehce naznačte požadovaný narozeninový vzkaz na povrch cheesecaku.
7
Sáček držte pevně a jemně tlačte shora, abyste čokoládovou polevou obtáhli linky po párátku. Po dokončení vraťte cheesecake do lednice, aby nápisy ztuhly.

Tipy šéfkuchaře

•Pokud máte velmi teplé ruce, může se máslo v polevě při držení sáčku rozpustit. Pokud začne příliš téct, dejte sáček na 2-3 minuty do lednice, aby znovu ztuhnul.
•Než se přesunete na samotný cheesecake, procvičte si psaní vzkazu jednou nebo dvakrát na talíř nebo kus pečicího papíru.
•Vždy si písmena nejprve naznačte párátkem! Zaručí to správné rozestupy a zabrání pravopisným chybám na finálním dortu.