भुने हुए सैल्मन, ब्लूबेरी और एवोकैडो का सलाद
पेस्केटेरियन • ग्लूटेन-फ्री • लो कार्ब30 मिनट के अंदरहाई प्रोटीनबेकिंगडिनरमेडिटेरेनियन
मध्यम
20मिनट
520kcal
2लोग
मैक्रो
प्रति सर्विंग※gप्रोटीन
◆gफैट
▣gकार्ब्स
◎gचीनी
◇gफाइबर
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एक हल्का और पेट भरने वाला रात का खाना जो मछली, बेरीज और मेवों जैसे मस्तिष्क को सहारा देने वाले तत्वों से भरपूर है।
भुने हुए सैल्मन, ब्लूबेरी और एवोकैडो का सलाद स्वस्थ भोजन का सार है, जो माइंड (MIND) डाइट के सख्त लेकिन बेहद स्वादिष्ट सिद्धांतों के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। संज्ञानात्मक कार्य को सहारा देने और हमारे मस्तिष्क को उम्र बढ़ने से बचाने के लिए वैज्ञानिकों द्वारा इस आहार को डिजाइन किया गया था, और यह विशिष्ट संयोजन इसके लगभग सभी सबसे महत्वपूर्ण स्तंभों को जोड़ता है। भुने हुए सैल्मन, ब्लूबेरी और एवोकैडो का सलाद सैल्मन से मूल्यवान ओमेगा-3 फैटी एसिड प्रदान करता है, जो न्यूरॉन्स के निर्माण और पुनर्जनन के लिए महत्वपूर्ण हैं। ताजी ब्लूबेरी की कोमल मिठास पके हुए एवोकैडो के मलाईदार स्वाद को पूरी तरह से संतुलित करती है, जबकि कुरकुरे अखरोट आवश्यक बनावट जोड़ते हैं जिसकी हम एक संतोषजनक डिनर में तलाश करते हैं। इसे तैयार करते समय, उच्चतम गुणवत्ता वाले उत्पादों को चुनना उचित है - ताजी बेबी पालक गहरे हरे और सख्त होने चाहिए, और सैल्मन आदर्श रूप से प्रमाणित टिकाऊ स्रोतों से होना चाहिए। माइंड डाइट ब्लूबेरी को उनकी शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट क्षमता के कारण एकमात्र अनुशंसित फल समूह के रूप में उजागर करती है, जो उन्हें इस प्लेट का असली सितारा बनाती है। पूरे व्यंजन को एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल पर आधारित एक साधारण ड्रेसिंग के साथ तैयार किया जाता है, जो इस पोषण मॉडल में वसा का मुख्य स्रोत है।
सामग्री
- 250 g सैल्मन फिलेट (लगभग 2 छोटे फिलेट)
- 100 g ताजी बेबी पालक (लगभग 4 बड़ी मुट्ठी)
- 150 g ब्लूबेरी (लगभग 1 कप)
- 1 नग एवोकैडो
- 30 g अखरोट (लगभग 1/4 कप)
- 2 tbsp जैतून का तेल
- 1 tbsp नींबू का रस
- 1 tsp शहद
निर्देश
- 1ओवन को 200°C पर गर्म करें। सैल्मन फिलेट पर नमक और काली मिर्च छिड़कें और इसे बेकिंग डिश में रखें।
- 2सैल्मन फिलेट को लगभग 12-15 मिनट तक बेक करें, जब तक कि मांस कांटे से आसानी से न अलग होने लगे। बेक करने के बाद, इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
- 3प्लेटों पर ताजी बेबी पालक फैलाएं।
- 4धुली हुई ब्लूबेरी, कटा हुआ एवोकैडो और कटे हुए अखरोट डालें।
- 5ऊपर से पके हुए सैल्मन फिलेट के टुकड़े रखें।
- 6एक छोटे जार या कटोरे में जैतून का तेल, नींबू का रस और शहद मिलाएं। परोसने से ठीक पहले सलाद पर इस तैयार ड्रेसिंग को डालें।
शेफ के नुस्खे
- •यदि आप समय बचाना चाहते हैं, तो आप गर्म-स्मोक्ड सैल्मन का उपयोग कर सकते हैं - इसे बेक करने की आवश्यकता नहीं होती है।
- •अखरोट की गहरी खुशबू लाने के लिए उन्हें सूखे पैन में थोड़ी देर भूनना उचित है।
- •ब्लूबेरी के बजाय आप रास्पबेरी या ब्लैकबेरी का उपयोग कर सकते हैं - माइंड डाइट में सभी बेरीज की सलाह दी जाती है।
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