Ravioli s lanýži, hnědým máslem, vlašskými ořechy a špenátem

Name: Ravioli s lanýži, hnědým máslem, vlašskými ořechy a špenátem
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 9 oz Sýrové a lanýžové ravioli; 4 tbsp Máslo; 0.25 cup Vlašské ořechy; 2 cup Špenát; 2 cloves Česnek; 1 tsp Lanýžová pasta; 1 pinch Sůl; 1 pinch Černý pepř

VegetariánskéDo 15 minutVečeřeRomantická večeřeItalská

Snadné

15minut

580kcal

2osoby

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Luxusní a rychlá omáčka z hnědého másla a vlašských ořechů s čerstvým špenátem, která dokonale doplní vaše sýrové a lanýžové ravioli za méně než 15 minut.

Jaká úžasná náhoda! Koupit sýrové a lanýžové ravioli je vlastně fantastické kulinářské štěstí. Když máte takto krásné těstoviny plné chuti, nechcete je pohřbít pod těžkou, dominantní rajčatovou omáčkou. Místo toho se tyto Ravioli s lanýži, hnědým máslem, vlašskými ořechy a špenátem spoléhají na jednoduchou, elegantní techniku, která podtrhne tyto bohaté, zemité chutě. Pomalým zhnědnutím másla vytvoříte oříškový, karamelizovaný základ, který ladí s lanýžovou náplní. Tyto nádherné Ravioli s lanýži, hnědým máslem, vlašskými ořechy a špenátem vylepšíme tím, že přímo na pánvi opečeme nasekané vlašské ořechy pro neodolatelnou křupavost. Protože máte v lednici čerstvý špenát, přihodíme ho v posledním okamžiku, aby krásně zvadl a dodal pokrmu zářivou barvu a čerstvý, zdravý kontrast k bohatému sýru. Pokud se opravdu chcete opřít do toho luxusního zemitého aroma, přidání jen malého doteku vaší lanýžové pasty zvýší vůni na úroveň kvality restaurace. Příprava těchto Ravioli s lanýži, hnědým máslem, vlašskými ořechy a špenátem trvá méně než patnáct minut, což z nich dělá dokonalou večeři během pracovního týdne, která působí jako víkendová slavnost. Pamatujte na zlaté pravidlo těstovin: vždy si nechte trochu té škrobové vody z vaření! Když tuto škrobovou vodu emulgujete s hnědým máslem, promění se z pouhého rozpuštěného tuku v lesklou, sametovou omáčku, která dokonale obalí každý jednotlivý polštářek těstovin. Popadněte pánev a pojďme tuto šťastnou náhodu proměnit ve vaše nové oblíbené jídlo!

Ingredience

250 g Sýrové a lanýžové ravioli (1 standardní balení)
60 g Máslo (asi 4 lžíce)
30 g Vlašské ořechy (asi ¼ hrnku)
50 g Špenát (asi 2 hrnky volně balené)
2 stroužky Česnek
1 lžička Lanýžová pasta
1 špetka Sůl
1 špetka Černý pepř

Postup

1
Přiveďte hrnec s vodou k prudkému varu. Přidejte štědrou špetku soli a uvařte sýrové a lanýžové ravioli podle návodu na obalu. Těsně před scezením odeberte zhruba čtvrt hrnku škrobové vody z těstovin a dejte ji stranou.
2
Zatímco se těstoviny vaří, postavte velkou pánev na střední teplotu a přidejte máslo. Nechte ho rozpustit, zpěnit a pozvolna vařit, dokud mléčná sušina neklesne ke dnu a nezhnědne, přičemž začne vonět po pražených oříšcích.
3
Hrubě nasekejte vlašské ořechy a nadrobno nasekejte česnek. Přihoďte je do hnědého másla a restujte asi 1 minutu, dokud se nerozvoní.
4
Do pánve vmíchejte špenát a nechte ho 30 až 60 sekund zavadnout. Pro extra výraznou chuť v této fázi vmíchejte lanýžovou pastu.
5
Scezené sýrové a lanýžové ravioli přendejte přímo do pánve. Přilijte malý střik vyhrazené vody z těstovin a jemně prohoďte, aby lesklá omáčka těstoviny dokonale obalila.
6
Podle chuti dochuťte závěrečnou špetkou soli a černého pepře a ihned podávejte horké.

Tipy šéfkuchaře

•Při hnědnutí máslo velmi pečlivě sledujte; z dokonalé zlato-oříškové barvy do spáleniny se může dostat během několika sekund.
•Nevynechávejte uchování vody z těstovin! Škrob pomáhá spojit rozpuštěné máslo do krémové omáčky, místo aby z něj zůstala jen mastná vrstva.